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【芋焼酎】 野海棠 (芋) 25度 1800ml
【芋焼酎】 野海棠 (芋) 25度 1800ml
販売価格: 3,042円(税別)
(税込: 3,346円)
在庫数 12点
商品詳細
日本唯一の製法
芋焼酎「野海棠」は、日本で唯一の、手造り麹、木槽仕込、木樽蒸留 という特別な製法で造られた芋焼酎です。
ほのぼのとした芋の香りと、かすかな木の香り。やさしく、すっきりとした甘みです。
■ 芋焼酎「野海棠」(のかいどう) 25度
<2020.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 優等賞 受賞>
<2019.4 熊本国税局酒類鑑評会 優等賞 受賞>
<2019.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 優等賞 受賞>
<2018.4 熊本国税局酒類鑑評会 優等賞 受賞>
<2018.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 優等賞 受賞>
<2017.2 鹿児島県本格焼酎鑑評会 総裁賞代表 受賞>
【限定流通商品】芋焼酎「野海棠」は、製造工程上の制約から、製造量に限りがあります。
ご購入いただけない場合もございますので、何卒ご容赦ください。
商品仕様
製造者 | 祁答院蒸留 |
---|---|
製造者住所 | 鹿児島県 |
種別 | 芋焼酎 |
アルコール度数 | 25度 |
容量 | 1800ml |
他の写真
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<手造り麹室> (室=ムロとよびます)
焼酎の土台となる大切な米麹を、大切に育む場所です。蒸した米に麹菌をふりかけ、固まった米を蔵人の手でほぐしながら、米にまんべんなく麹菌が生育するようにします。
室内の壁は、全面杉板張りで、 1 年を通して、温度 30 度前後、湿度約 70 %の環境を作ります。この高温多湿こそ、麹菌が活発に繁殖する環境です。
もちろん外からの雑菌を持ち込まないよう細心の注意が必要で、加えて麹の温度や室温に対しても蔵人の感覚で、きびしく管理する必要があります。
大変難しい技術ですが、五感を研ぎ澄まし、赤ちゃんを育てるように見守りながら、米麹に手間と愛情をかけて、じっくりと育てていきます。
使う室蓋(モロブタ)は、220枚。温度を確認し、手を入れながら、丸二日間かけて手造り麹が完成します。
手造り米麹を造る時は、蔵人総出で作業します。
このようにして造られた焼酎だけに、「手造り」の表記が許されます。
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