【赤・フルボディ】アンフォラ　ド　シャトー　レスカドリー　 Amphora de Château l'Escarderie　750ml/ フランス

販売価格: 5,200円(税別)

(税込: 5,720円)

在庫数在庫わずか

数量:

返品特約に関する重要事項

商品詳細

南フランスで造られたテラコッタのアンフォラで発酵、熟成させたキュヴェです。

そのため木樽の影響を受けずにたいへん良い熟成をすることが出来ます。

畑は日当たりの良い南向き、なだらかな斜面に位置しています。土壌は粘土石灰質です。収穫は畑で選別しながら100％手摘みで行います。

発酵は葡萄の果皮についている野生酵母で行います。

葡萄は破砕せず、テラコッタのアンフォラに入れて発酵させます。熟成も同じアンフォラで11ヶ月行います。熟成期間中、卵型のアンフォラの中でワインの液体は常に動いています（ブラウン運動）。その結果、熟成は通常よりも早く進みます。

亜硫酸をほとんど添加せずにボトリングを行います。タンニンは驚くほどしなやか、シルキーでバランスのとれたワインです。