【赤・フルボディ】プローペ　モンテプルチャーノ　ダブルッツォ　Prope Montepulciano d'Abruzzo 750ml/ イタリア

販売価格: 2,400円(税別)

(税込: 2,640円)

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商品詳細

Prope Montepulciano d'Abruzzo

モンテプルチャーノの特徴である、しっかりとした果実味が魅力の1本。

収穫は10月中旬に手摘みで行います。

セラーに運び除梗した後、コンクリートタンクに入れて発酵させます。このタンクには葡萄を優しく破砕し、果帽を崩す装置がついており、果汁と果皮の接触を均一にすることが出来ます。

これにより、より良い抽出を行うことができます。4週間、ゆっくりと醸しを行います。

発酵終了後、48hLの大樽に移し、12ヶ月熟成させます。濃く透けて通らない赤色、モレロチェリーや熟したブラックベリーのアロマに加え、コーヒー、タバコ、リコリスのアロマが感じられます。口当たりは丸みがあり、豊かなタンニンがワインに骨格を与えています。