【白・辛口】サンコム　リトルジェームズ　バスケット　プレス　ホワイト　SAINT COSME　LITTLE JAMES’ BASKET PRESS WHITE　　750ml/ フランス

販売価格: 2,400円(税別)

(税込: 2,640円)

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商品詳細

伝統を打破するブレンド。個性の全く異なるふたつの品種が見事に調和。ツゲやエルダーフラワーの華やかなアロマに、フレッシュで奥行きのあるみずみずしさと塩味が特徴。

【畑に関する情報】

ミネルヴォワの小高い丘陵地帯の畑とサンコムの自社畑。ヴィオニエは粘土石灰質土壌。ソーヴィニヨンブランは花崗岩質土壌。

【醸造に関する情報】

100％除梗、空圧プレス機使用。しっかりとデブルバージュ（果汁を静置し、上澄みだけを移し取る作業）を行い、ステンレスタンクにて15℃でゆっくり発酵。タンクにてシュールリー熟成。マロラクティック発酵なし。

500年の歴史を有するジゴンダスのトップ生産者シャトー・ド・サン・コム。15代目当主ルイ・バリュオールは、1992年に15haのブドウ畑を父より譲り受けると、本格的に元詰めを始め、それまでの名も無いバルクワインから一躍ジゴンダスのトップクラスのワインへと変貌させました。彼の天才的なワイン造りは全世界にその名を轟かせて、今やローヌを代表する生産者となっています。畑の生態系を守り健全なブドウを育てることを重視し、自社畑では先代から受け継ぐ有機栽培を行い、ビオディナミ農法も取り入れています。