【白・辛口】サン・ブリ・ムーリー　Saint-Bris Moury　 750ml/ フランス

販売価格: 4,300円(税別)

(税込: 4,730円)

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商品詳細

【品種】ソーヴィニヨン・ブラン100％

【区画】「ムーリー」　北北西の標高257ー272ｍの高台

【土壌】ポルトランディアン（別名チトニアン）：ジュラ紀後期の「キンメリジャン」の次に形成された土壌で、ジュラ紀後期最後の土壌です。非常に硬く、とげとげした形の石灰質。

【平均樹齢】15年

【仕立て】ギュイヨ・サンプル

【収量】5０hl/ha

【醸造】選果を手作業で行い、温度管理のできるステンレスタンクを用いて野生酵母で発酵。マロラクティック発酵も自然の流れで行い、バトナージュはせず、SO2の使用もわずかに抑える。シュールリーの状態でおよそ10カ月間熟成。

【アルコール度数】13.0％