【白・辛口】アルボワ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　Arbois Chardonnay Vieilles Vignes　 750ml/ フランス

【品種】シャルドネ100％ ： お隣のブルゴーニュ地方の品種として有名ですが、ここジュラ地方においても14世紀頃にはすでに栽培が行われていました。アルボワ特有の石灰質豊富な土壌で育つシャルドネは硬質なミネラルを持ち、繊細な 仕上がりで長い熟成にも耐え、ブルゴーニュに負けず劣らず魅力的な品質を誇ります。

【畑名】「Mondedon Spois」　　　

【畑立地】西〜東向きの斜面　　　

【区画面積】0,5ha

【土壌】粘土質石灰、泥灰土　　　

【樹齢】60年〜70年（自社畑の中で最も古い区画）　　

【収量】45hl/ha

【醸造】空気圧で優しくプレスし、ブルゴーニュ樽を用いて約3週間、野生酵母による自然酵母

【マロラクティック発酵】あり

【熟成】1年使用ブルゴーニュ樽(228L)にてウイヤージュを定期的に行い、ひと月に2〜3回バトナージュを施しながら18カ月間

【テイスティングノート】古樹から生まれるこのワインは非常にアロマティックで、熟したブドウの果実味が凝縮しており、骨格がしっかりしています。バニラやヘーゼルナッツなどの樽由来のニュアンスと白い花やミネラル、柑橘類やバターなどのアロマが豊かで、果実味とのバランスがとても良く、長い余韻が楽しめます。

【サービス温度】10〜12℃　　

【飲み頃】2030年頃まで

【生産本数】約2,500本

【アルコール度数】13.5％　　

　◆無清澄