【赤・フルボディ】ライクス　ピノ・タージュ・タッチ　Pinotage Touch　750ml/ 南アフリカ

【品種】ピノタージュ100％

【畑立地】西北西向き　　　

【土壌】水はけのよい頁岩／片岩

【収量】低収量：6.4t/ha　　　

【収穫】フレーバーを失わないように夜間に手摘みにて行う。

【マセラシオン】低温にて48H

【醗酵】1日に3回ポンピングオーバーを行い、醗酵が終了する前に果皮を優しくプレスし、樽にてマロラクティック醗酵。

【熟成】フレンチオーク樽（2年使用：20％、3年使用：40％、4年使用：40％）にて20か月間。

【テイスティングノート】アロマには、熟したブルーベリーやプラムの香りがブラックペッパーと微かなココアパウダーのニュアンスと共に感じられます。パレットはリッチで華やか。タンニンはしなやかさとしっかりとした骨格が共存し、豊富な酸と芳醇なフルーツ感が全体を包み込みます。

【サービス温度】１4℃　　　

【熟成可能期間】8年以上

【アルコール度数】14.0％