【白・スパークリング】カヴァ　モンテスキウス　ブリュット Cava Montesquius Brut　750ml/ スペイン

【キュヴェ】テロワールに拘り、完熟し、厳選したブドウのみを使用し、伝統的な手法を用いた上で一般的なカヴァよりもさらに長期間熟成させることにより、他とは一線を画す品質を達成しています。

【原産地呼称】 D.O.Cava

【品種】パレリャーダ 50％　マカベオ 30％　チャレッロ 20％

【醸造】シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）

【熟成】18〜20℃に温度管理された地下セラーにて13〜15か月間

【テイスティングノート】鮮やかなイエローの色調で、完熟した柑橘類やレモンゼスト（レモンの皮のすりおろし）の凝縮したアロマが魅力的です。口に含むと清涼感たっぷりでジューシーな味わいが広がり、細かな泡立ちによるのど越しが心地よく、快活な印象が長く続きます。

【フードペアリング】食前酒として、また、フルーツサラダや甲殻類、脂身の少ない魚、塩漬け肉など

【アルコール度数】11.5％

≪詳細・歴史≫

1918年にサンタカーナ家によってカタルーニャ州のPenedès／ペネデスに設立されたカヴァ・ハウスで、 長い歴史を誇る指折りの生産者です。1992年に事業を拡大しましたが、創業当初からの信念である、地 球の声を聞き環境に配慮し自然の力を最大限に活用した栽培方法や、職人気質の伝統を重んじたワイ ン造りの姿勢はしっかりと受け継がれています。フランスのシャンパーニュ地方の製法をお手本に、「伝 統」と「最新のテクノロジー」とを融合させたカバ造りをしています。例えばルミアージュ（動瓶）はハーフボト ルを含めて全て熟練した職人の手によって行われていますが、瓶詰めのような作業に関しては完全に オートメーション化しています。 サンタカーナ・ファミリーの長年に渡る努力と情熱、そしてカヴァへ対する確固たるコミットメントは、高品質 で抜群のコストパフォーマンスのカヴァを生み出し、世界中の多くの人々に愛され続けています。