共栄堂 K25FY_DD 　750ml（要冷蔵）

共栄堂さんの冬ワイン、入荷しました！！

共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。

「K25FY_DD」

「共栄堂2025年謹製造　冬リリースの橙」

この暗号のような、商品名が面白いですよね。既成概念にとらわれず、食事を中心に広い観点で飲んでいただきたい思いからこのような商品名となっています。

 品種：甲州種
産地：甲州市+山梨市

ワイナリーコメント

　少しくすんだ菜の花色。トーストにマーガリンの香り、桃に完熟レモンや熟したメロンの香り。メースや丁子、ココナッツやチョコレートの香りがします。口中は冷涼感がありますが、唇はしっとりします。鼻に抜けるパイナップルのような香りヨーグルト、バターそしてマーマレードの香りがします。
空気と攪拌するとよりピール等のほろ苦さが出てきます。余韻は逆に伊予柑の実の部分の香りが残ります。
　ふっくらしたグラスのほうが樽由来の香りが後に回り良いかと感じます。
 豚のロースをソテー、酢豚やチンジャオロース中華系はどれでも受け止められそうです。カレーも楽しそうです。
 2025年9-10月に収穫した甲州種です。小樽/中樽で発酵させ、その後大樽で発酵/貯蔵、瓶詰めです。3か月ほど樽の中にいました。