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【白・辛口】 サントネ ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 750ml/ フランス

【白・辛口】 サントネ ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ Santenay Blanc Les Vieilles Vignes 750ml/ フランス

販売価格: 4,600円(税別)

(税込: 5,060円)

在庫数 在庫わずか

商品詳細

【ワインの稲葉様HPより】

ジラルダンが得意とするサントネ
樹齢50年以上の葡萄を使用
 
葡萄は、主にプルミエ クリュ ボールガールの上部に位置するクロ ド ラ コムの区画からのものです。
土壌は粘土と石灰岩です。葡萄は破砕せず、ニューマティックプレスを使い、ゆっくりと抽出するために低い圧力で圧搾します。
マストは低温で静置し、ゆっくりと澱引きします。その後ドゥミ ミュイと呼ばれる500Lのフレンチオークの樽(15%新樽)に入れます。
澱と共に12ヶ月熟成させています。瓶詰の1ヶ月前に、異なる樽のワインをステンレスタンクに入れブレンドします。
月のカレンダーに従って、「果実の日」に瓶詰します。
ドライでフルボディ。干した果実や煮た果実、蜂蜜の香り。素晴らしい酸があり、バランスが取れています。長いミネラルを感じる余韻があります。
「このワインはとてもリッチなスタイル。例えばムルソースタイルを求める方にお勧め。勿論ムルソーではないが、高価でなく同等のスタイルを提供できる」とマルコは話していました。
 
 

商品仕様

生産者 ヴァンサン ジラルダン
生産地 フランス・ブルゴーニュ、サントネ
種別 白ワイン
度数 13
味わい 辛口
ぶどう品種 シャルドネ
備考 熟成:500Lのフレンチオーク樽(15%新樽)で12ヶ月熟成
容量 750ml

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