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【白・辛口】ガヴィ アウロラ Gavi Aurora 750ml/ イタリア

【白・辛口】ガヴィ アウロラ Gavi Aurora 750ml/ イタリア

販売価格: 1,700円(税別)

(税込: 1,870円)

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商品詳細

【ワインの稲葉様HPより】

豊かな果実味とみずみずしい質感 特徴を最大限に表した究極のカヴィ
 
アウローラ(夜明け、オーロラの意味)は、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。
ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。
自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫からも葡萄を購入し、醸造はロベルトが行っています。
サロットから2人が、1年を通して彼らの畑にチェックに回ります。付き合いも長いため、5人の農夫は家族同様で、自家畑と言ってよいと思っています。
サン クリストーフォロの畑です。南〜南西向きで、標高270m。マール石灰岩土壌で、仕立てはギヨーです。ワインのコンセプトは長時間の低温発酵で、最後まで低温で発酵させることで、果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2〜3ヶ月ステンレスタンクで寝かせます。
はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。
「私のガヴィは長期熟成が可能です。熟成するとミネラル感が変わり、また特別な楽しみが生まれます。この熟成が可能である白を造ったことで、一躍私が世界で知られるようになりました」とロベルトは話していました。
 
ヴィンテージ情報: 「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2020」で93点、「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2020」で2グラス*、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020」で2星/86点
 

  「ルカ マローニ ベストワイン年鑑」の99点満点を、3つのキュヴェで同時に獲得した唯一の生産者

 「かなり規模の大きなワイナリーで、これほどの規模の自社畑はピエモンテでは珍しいが、それでもロベルト・サロットは全体的に職人的特徴を保持していて、それは全てのワインに一貫している。ピエモンテの主な呼称産地に幅広くブドウ畑を所有しているので、様々な品種を旅するように試飲することができる。ワインのスタイルは濃厚で、断固としたものが多い。全てのワインが非常にコストパフォーマンスの高いものであることは特記に値する。」   「ガンベロ ロッソ イタリアワインガイド2018」より

商品仕様

生産者 アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
生産地 イタリア・ピエモンテ
種別 白ワイン
度数 12
味わい 辛口
ぶどう品種 コルテーゼ
備考 熟成:ステンレスタンク
容量 750ml

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