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【赤・フルボディ】 バルバレスコ ガイア プリンチペ Barbaresco Gaia Principe 750ml/ イタリア
【赤・フルボディ】 バルバレスコ ガイア プリンチペ Barbaresco Gaia Principe 750ml/ イタリア
販売価格: 4,800円(税別)
(税込: 5,280円)
在庫数 在庫なし
商品詳細
【ワインの稲葉様HPより】
味わいの深さと柔らかさを追求した 新時代バルバレスコ
ガイア プリンチペは、ネイヴェ村の丘の上にある単一畑。
畑は南から南西向きで2ha、海抜270mです。土壌は粘土石灰岩と泥石灰です。
葡萄は100％アパッシメントさせています。アパッシメントの比率は年ごとに少しずつ増やしてきました。口当たりがソフトになり、より早く飲める状態になります。低温で醸しをし、温度管理の下1週間発酵させます。
熟成は、まず2ヶ月ステンレスタンクで、その後14〜15ヶ月バリック（新樽、2年樽） で、さらに6ヶ月ステンレスタンク、最後に6ヶ月瓶で行ないます。ろ過していません。
わずかにオレンジがかったやや濃い目のルビー色。
スミレを思わせる優雅な香り、さらにフルーティな中に樽からのバニラ香も心地良く、フルボディでドライ、滑らかな風味で、モダンな仕上がりです。
ヴィンテージ情報：「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2019」で97点
「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2019」で2グラス
商品仕様
| 製造者 | アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット |
|---|---|
| 製造者住所 | イタリア・ピエモンテ |
| 種別 | 赤ワイン |
| 度数 | 16 |
| 味わい | フルボディ |
| ぶどう品種 | ネッビオーロ |
| 容量 | 750ml |
| 備考 | 熟成：タンク2ヶ月、樽で約15ヶ月、タンク6ヶ月 |
他の写真
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誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだ革新的人物
「大規模なワイナリーでの経験が今に生きる」 ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル マネージャーとしても活躍しました。現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務めています。またワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。 -
「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」 ロベルトが最優先で注意を払うのは畑です。自然の生態系を守りながら、化学的なものは減らしていくことで、いつかゼロにしたいと考えています。契約農家にも同様の指示をしています。収穫は2004年から、ほぼ同じ人に頼んでいます。ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの3ヶ所にセラーがあります。温度コントロール装置付き発酵タンク、甘口ワイン貯蔵用の温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター、マイクロフィルトレーション装置を備えた2,000本/時間の瓶詰めが可能なボトリングラインなどがあります。 -
「バローロとバルバレスコはひとつの土地」 ロベルトは、クリュによる違いと考えています。どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。
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