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【赤・フルボディ】 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ Amarone della Valpolicella Classico 750ml/ イタリア

【赤・フルボディ】 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ Amarone della Valpolicella Classico 750ml/ イタリア

販売価格: 3,800円(税別)

(税込: 4,180円)

在庫数 在庫あり
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商品詳細

【ワインの稲葉様HPより】

葡萄を干して乾燥させる ヴェネト州を代表するワイン
 
18軒の契約農家からの最良の葡萄を買っています。
D.O.C.ヴァルポリチェッラの法定収穫量は120hL/haですが、80hL/haに制限しています。さらに陰干しするため、実際ワインになる量は30〜35 hL/haでしかありません。
2月までアパッシメント(陰干し)した葡萄を使用しています。天然酵母を使用します。アマローネを仕込む時期はとても寒く糖度も高いため、発酵にとても時間がかかります。
その後50hLのフレンチオークの2年樽で15ヶ月熟成させています。葡萄の糖分が多いためアルコール度は高く、パワフルなワインになっています。残糖も5gほど残ります。
やや濃いガーネット色、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り、強いだけではなく果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、すばらしいワインとなっています。
 
「アマローネを飲む時にはパルミジャーノがベスト」とジャンマリアは話していました。
 
 

商品仕様

生産者 ルイジ リゲッティ
生産地 イタリア・ヴェネト
種別 赤ワイン
味わい フルボディ
ぶどう品種 コルヴィーナ、ロンディネッラ、他
備考 熟成:5,000Lのフレンチオークの2年樽で15ヶ月熟成
容量 750ml

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