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【赤・フルボディ】 ロッソ プロヴィンシア ディ ヴェローナ Rosso Provincia di Verona 750ml/イタリア

【赤・フルボディ】 ロッソ プロヴィンシア ディ ヴェローナ Rosso Provincia di Verona 750ml/イタリア

販売価格: 2,100円(税別)

(税込: 2,310円)

在庫数 在庫あり
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商品詳細

【ワインの稲葉様HPより】

ワインに力強さを与えるため リパッソ製法で造りました
 
ルチアーノのアイデアによって誕生した新たなスタイルのワインです。
ヴァルポリチェッラの伝統的な手法であるリパッソで造っていますが、漬け込み用にプレンディーナのガルダ メルロ ファイアルの果皮(搾りかす)を使っています。
通常の方法で9月末にベースとなるワインを、コルヴィーナとコルヴィノーネ、ロンディネッラで仕込みます。
タンクからワイン(メルロ ファイアル)を抜き取り残った葡萄の皮に、9月末に仕込んだベースになるワインを入れると、より力強い味わいになります。
熟成はバリック(2年、3年樽)と20hL入りの樽で12ヶ月行います。
「ヴァルポリッチェッラの地域では、伝統的にアマローネを造った葡萄の皮でリパッソを行ないます。しかし、私はそれをメルロで行なうことにしたのです。コルヴィーナやロンディネッラのもつチェリーやペッパーのような風味に、メルロにあるカシスやブラックベリーが組み合わさったら面白いと思い、このワインを造ろうと思いました」とルチアーノは話していました。イタリアでは、ワインバーやビストロで良く売れています。

商品仕様

生産者 トッレ ドルティ
生産地 イタリア・ヴェネト
種別 赤ワイン
度数 15
味わい フルボディ
ぶどう品種 コルヴィーナ55%、コルヴィノーネ10%、ロンディネッラ20%、メルロ15%
備考 熟成:バリック(2,3年樽)と20hlの樽で12ヶ月熟成
容量 750ml

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