【白・辛口・スパークリング】グラン キュヴェ ヴェレノージ Gran Cuvee Velenosi 750ml/イタリア

【白・辛口・スパークリング】グラン キュヴェ ヴェレノージ Gran Cuvee Velenosi 750ml/イタリア

販売価格: 3,300円(税別)

(税込価格: 3,630円)

在庫数 在庫あり
数量:

【ワインの稲葉様HPより】

シャンパーニュと同じ造り方 熟成期間が長いのも魅力的です
 
メトド クラシコによるスプマンテです。
20数年前に、シャンパーニュのエペルネへ行き、栽培や製法について学びました。そして、葡萄園は土壌分析により、スプマンテを造るための必要条件がすべて揃っていることが分かりました。
昼と夜の気温の差が激しく、酸の減少やアロマ成分の欠乏を引き起こすことなく完熟します。
アスコリ ピチェーノの自家畑で、南向き、標高200mの比較的砂の多い土壌です。
すべて手摘みで、厳しく選別したもののみを使用します。天然酵母を使っています。
柔らかいプレスで果汁を抽出し、低温で一次発酵させます。二次発酵後60ヶ月瓶熟させることで、ワインに深みときめ細やかな泡立ちをもたらします。ルミアージュは手で行います。また、デゴルジュマンもエノロゴのフィリッポ自身が手作業でおこないます。その後、5〜6ヶ月寝かせてから出荷します。
とてもきめ細かな小さな泡が途切れることなく立ちのぼります。
 
香りはとてもフルーティで、黄色い果実、アプリコット、そしてパンやクッキー、ハチミツのアロマがあります。
口に含むと、香りで感じたものと同じハチミツやパン、クッキーの風味が感じられ、非常にフレッシュです。
ミネラルの塩味、充分な酸が感じられます。
ボトルには、デゴルジュマンした年が表示されていて、現在のワインの状態を知る手掛かりとなります。
'07VTからは、フェラーリがスプマンテのコンサルタントとなり、より果実味がしっかりと感じられ、エレガントになりました。
 
ヴィンテージ情報:「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2020」で2グラス

商品仕様

生産者 ヴェレノージ
生産地 イタリア・マルケ
種別 白スパークリングワイン
容量 750ml
度数 12.5
味わい 辛口
ぶどう品種 シャルドネ70%、ピノ ネーロ30%
備考 熟成: 60ヶ月瓶熱

他の写真

  • スタンダードからトップクラスまで、すべてのワインが「高品質」


    「1984年若い二人が、アスコリ ピチェーノでゼロからワイン造りをスタート」  当時アンジェラは20歳、夫のエルコレ は25歳でした。親は跡を継ぐことを望みましたが、自分たちがやりたい仕事で成功したいと考えました。僅か9haの畑で、ロッソ ピチェーノ イル ブレッチャローロ(I251)とファレーリオ(I250)の二種のみでスタートしました。当初は資金も無く、親の援助も得られず、ワイン造りの知識もなく、産地としても無名だったため、今日のような成功を収めるまでには大変な苦労がありました。昼は畑とセラーで働き、夜は懸命にワイン造りの勉強をしました。現在、家族経営のワイナリーとしてはマルケ州で2番目の規模となり、世界48ヶ国に輸出するまでとなりました
  • <評価>
    評価 ヒュー ジョンソンの「ポケット ワイン ブック2019」ではロッソ ピチェーノの最良の生産者として掲載。イタリアワインのガイドとして名高い「ガンベロ ロッソ」等で毎年のように高評価。

    「国際市場でマルケ州のワインを牽引するワイナリーは数少ない。その中で重要な役割を果たしているのがヴェレノージで、毎年世界市場での存在を広げている。(中略)固有品種による白ワインやスパークリングワインから力強い赤ワインまで、このワイナリーの強みは沢山あり、品質が非常に安定している。」 「ガンベロ ロッソ イタリアワインガイド2017」
  • 「アドリア海とアペニン山脈に挟まれた、葡萄栽培に理想的な環境」  畑は全てが斜面に位置します。日中は日当たりがよく葡萄を湿気から守り、冷たい海風が吹き抜け、雨が降っても葡萄を乾かします。日夜の寒暖差が激しく、ワインに豊かな香りと酸をもたらします。
    「土着品種へのこだわり」  赤はサンジョヴェーゼとモンテプルチャーノをブレンドしていることが特徴です。白は、地葡萄のペコリーノやパッセリーナを使用します。それは、自分の故郷とその葡萄を愛しているからです。また、人々に分かりやすく、品種の個性が際立つことも理由です。
    「スタンダードクラスはヴェレノージを知るきっかけ」  全てのワインについて同じ姿勢で向き合い、同じ労力をかけています。それは、エントリーレベルのワインは、幅広い人々の元に届き、ヴェレノージのワインを知るきっかけとなる名刺のようなものだと考えるからです。また自分が造りたいスタイルに合わせるのではなく、ワインが語りかける声に耳を傾け、ワインの個性に沿った造りを心がけています。
【白・辛口・スパークリング】グラン キュヴェ ヴェレノージ Gran Cuvee Velenosi 750ml/イタリア

販売価格: 3,300円(税別)

(税込価格: 3,630円)

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