【白・辛口・スパークリング】シャンパーニュ ブラン ド ブラン プルミエ クリュChampagne Blanc de Blancs Premier Cru 750ml/フランス

【白・辛口・スパークリング】シャンパーニュ ブラン ド ブラン プルミエ クリュChampagne Blanc de Blancs Premier Cru 750ml/フランス

販売価格: 6,500円(税別)

(税込価格: 7,150円)

在庫数 在庫あり
数量:

【ワインの稲葉様HPより】

モンターニュ ド ランスの中でも 優れたシャルドネを産することで有名なトレパイユ村
 
プルミエ クリュ格付けのトレパイユ村のシャルドネを100%使用しています。
果汁はキュヴェ(初搾り)100%です。
発酵とマロラクティック発酵は、タンクで行なっています。
冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。24〜36ヶ月熟成させています。
平均生産量は、6,000本です。
 
「数少ないレコルタン マニピュランの生産者」 
スティランのように、自ら葡萄を栽培し、醸造・瓶詰めまで行う生産者のことを「レコルタン・マニピュラン」(Récoltant-Manipulant, RM)と呼びます。
ブルゴーニュで言えば「ドメーヌ」とついている生産者のことですが、日本へ輸出されるシャンパーニュ全体の内、レコルタン・マニピュランのワインはたった6.5%(シャンパーニュ委員会発表による2014年実績)しかありません。
スティランの販売先もほとんどが個人客やフランス国内のレストランや小売店で、とても貴重なシャンパーニュと言えます。
 
ヴィンテージ情報: 「ル ギド アシェット デ ヴァン2018」で1星、(ル ギド アシェット デ ヴァン」に、毎年のように掲載。)
             「ゴーミヨ2016」で13.5点、「プティ フュテ2016」掲載。

商品仕様

生産者 パトリック スティラン
生産地 フランス・シャンパーニュ
種別 白スパークリングワイン
容量 750ml
度数 12
味わい 辛口
ぶどう品種 シャルドネ
備考 熟成: 24〜36ヶ月熟成

他の写真

  • グラン クリュ格付けアンボネ村の自家葡萄園元詰めシャンパーニュ生産者


    「最高のピノ ノワールを生むアンボネ村」  パトリック スティランは、グラン クリュ格付で最高のピノ ノワールを生産するモンターニュ ド ランスのアンボネ村にあります。パトリックの父の時代にはシャンパーニュは造らず、葡萄を農協へ売っていました。従って、畑での仕事は父から学び、シャンパーニュ造りに関しては学校で学びました。
    「フラッグシップはあえてのシャルドネ」  シャルドネの品質も素晴らしいのがパトリック スティランの特徴です。トップキュヴェのプレシューズ ダルジャン(FB-198)には特別な区画のシャルドネを100%使用しています。ロゼ(FB-834)にはシャルドネが90%アッサンブラージュされていることからも、アンボネ村にありながらシャルドネにもこだわっていることが分かります。また、ブラン ド ブラン(FB-832)には優れたシャルドネを産することで有名なトレパイユ村の葡萄を使っています。
  • <動瓶は手作業>
    ルミアージュ(動瓶)は、手作業で行っています。
  • 「父から受け継いだ古いプレス機を使用」  パトリックは、腰を悪くしてからはセラーでの仕事に専念し、畑での仕事は補助作業人に頼んでいます。父の代から受け継いだ古いプレス機は今でも使っています。1回のプレスではジュースが流れ出ないような優しいプレス圧で、縁にある葡萄を中央に戻しもう一度プレスして、葡萄が葡萄を押し潰すことにより、より品質の良いジュースが出ることになります。そして、パトリック スティランでは「キュヴェ」しか使用していません
【白・辛口・スパークリング】シャンパーニュ ブラン ド ブラン プルミエ クリュChampagne Blanc de Blancs Premier Cru 750ml/フランス

販売価格: 6,500円(税別)

(税込価格: 7,150円)

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