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【白・辛口】クラインザルゼ セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines 750ml/ 南アフリカ

【白・辛口】クラインザルゼ セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines 750ml/ 南アフリカ

販売価格: 1,800円(税別)

(税込: 1,980円)

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商品詳細

クラインザルゼ 

Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines

セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ

【2020年】

冬は例年通り寒く雨量が多く降雪もありましたが、夏は非常に乾燥していたことによりブドウの成育にはとても良い環境 となりました。早いタイミングで発芽しその流れで収穫期も10日ほど早まり、果実は完熟できました。

【仕立て】

株仕立て(ブッシュ・ヴァイン):極度に日光にさらされ果実が過熟にならないように特にキャノピー・マネジメントに注力

【収穫】

早朝に手摘みにて   

【スキンコンタクト】

畑ごとに分け、タンクにて12〜24時間

【発酵】

畑ごとに分け、フリーランジュースのみを使用し、ステンレスタンクにて低温発酵

【テイスティングノート】

アロマにはパイナップルやピーチ、ライム、シトラス、ミネラル、柑橘類の皮などが感じられ、非常に華やかな香りがグラスから溢れます。口当たりはクリーンで柔らかく、熟したレモンやライムなどの果実味がリッチで、豊かなテクスチャーがあり長い余韻が続きます。寿司、ローストチキン、クリーミーなパスタなどによく合い、3〜5年の熟成でさらなるエレガントさを期待できます 

商品仕様

生産者 クラインザルゼ
生産地 南アフリカ・ ステレンボッシュ地区、パール地区
ぶどう品種 シュナンブラン100%
ヴィンテージ 2020年
熟成 シュールリーにて4カ月間
アルコール度数 13.5%
容量 750ml

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