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【白・辛口】クラインザルゼ セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines 750ml/ 南アフリカ
販売価格: 2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
商品詳細
クラインザルゼ
Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines
セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ
【2020年】
冬は例年通り寒く雨量が多く降雪もありましたが、夏は非常に乾燥していたことによりブドウの成育にはとても良い環境 となりました。早いタイミングで発芽しその流れで収穫期も10日ほど早まり、果実は完熟できました。
【仕立て】
株仕立て（ブッシュ・ヴァイン）：極度に日光にさらされ果実が過熟にならないように特にキャノピー・マネジメントに注力
【収穫】
早朝に手摘みにて
【スキンコンタクト】
畑ごとに分け、タンクにて12〜24時間
【発酵】
畑ごとに分け、フリーランジュースのみを使用し、ステンレスタンクにて低温発酵
【テイスティングノート】
アロマにはパイナップルやピーチ、ライム、シトラス、ミネラル、柑橘類の皮などが感じられ、非常に華やかな香りがグラスから溢れます。口当たりはクリーンで柔らかく、熟したレモンやライムなどの果実味がリッチで、豊かなテクスチャーがあり長い余韻が続きます。寿司、ローストチキン、クリーミーなパスタなどによく合い、3〜5年の熟成でさらなるエレガントさを期待できます
商品仕様
| 生産者 | クラインザルゼ |
|---|---|
| 生産地 | 南アフリカ・ ステレンボッシュ地区、パール地区 |
| ぶどう品種 | シュナンブラン100％ |
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 熟成 | シュールリーにて４カ月間 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
他の写真
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文献によれば南アフリカで最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、ここ 『クライ
ン・ザルゼ・ワインズ』の歴史もたいへん古く、その10年後の1695年のステレンボッシュ市の
税金徴収台帳に、当時のドイツ人オーナーの名前と「ワイン700本分の税額」についての記録
が残っています。
現在の当主はコバスとマリエット・バッソン夫妻で、彼らは1996年に、当時はまだ小規模で無名
だったこのワイナリーを買い取りました。夫妻は綿密な地質調査を行い、この土地のテロワール
がブドウ栽培において大きな可能性を秘めていることを再確認し、徐々に自社畑を増やし、事
業拡大へと舵を切りました。そのバッソン・ファミリーのたゆまぬ努力と天性の経営手腕、そして
勤勉でワイン愛溢れる各部門スタッフらの献身的な貢献によって、今では敷地内に瀟洒なホテルやレストランを備える規模となり、一年を通して世界中から多くのワイン・ラヴァ―が訪れるワイナリーに成長しました。 -
リリースするワインはいずれも「新世界」の力強さと「旧世界」のエレガンスとストラクチャーを見事に融合させており、それがまさに 『クライン・ザルゼ・ワインズ』 の真骨頂と言えます。
扱う品種やレンジも徐々に増え、それと比例するように国内外の様々なコンクールで数々の賞を獲得し続けており、すべてのキュヴェが世界中から引く手数多となり、紛れもなくここ10数年間の世界市場における南アフリカ・ワインの人気急上昇のトレンドを牽引する立役者となりました。
そして遂に2020年11月12日、南アフリカ・ワインの指標となるガイドブックの最高権威 【プラッターズ・ワイン・ガイド 2021】で、『トップ・パフォーミング・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー』 に選ばれました。この賞はこれまでハイクラスと言える価格帯のいわばセレブ・ワイナリーが受賞してきましたので、それらのワイナリーとは一線を画し、地道にレンジを広げながらも高品質なデイリー・ワインを造り続けることに拘り抜いたバッソン氏ら自身も、大変驚いていることで
しょう。
常に自然と対話し、ブドウ畑からの究極の表現を求め続け、消費者の期待に応えるべく、創造性と革新性の限界を押し広げて成長し続ける 『クライン・ザルゼ・ワインズ』。他のニュー・ワールドのワイナリーには真似できないほどのパフォーマンスを叩き出すその圧倒的なクオリティーの味わいを、どうぞお楽しみください。
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