令和元年(２０１９年)９月、後藤商店はこのCà Rovere と運命的な出会いをしました。そして、彼らの造る稀有なワインを日本に初めて紹介できることになりました。

Cà Rovere　が３０年の歳月をかけ、試行錯誤の末に造りあげた、ナチュラルでエレガントな高品質のワインをどうぞお楽しみください。

Cà Rovere はイタリアの北部ヴェネト州のほぼ中央、人口わずか１６００人の小さな町Alonte（アロンテ）にある家族経営のワイナリーです。

アロンテの町があるべリチの丘(Colli Berici) の類い稀なテロワールに惹かれて移住し、三代に渡り伝統的製法による独自の高級スプマンテ（スパークリングワイン)造りを続けています。

Cà Rovereのスプマンテは、その生産量の少なさから、ほぼ全量がイタリア国内、主に高級レストランやワインバーで消費されています。Cà Rovereのスプマンテが提供されている、現地のミシュラン星付きレストランをご紹介いたします。

Acqua Crua　https://www.aquacrua.it/

Tivoli　https://ristorantetivolicortina.it/

Al Capriolo　https://www.alcapriolo.it/

この稀少なスプマンテを、ぜひ。贈り物やパーティに活躍しそうです。