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【クラフトビール】 箕面ビール MINOH BEER 猿山鹿男 330ml (冷蔵)

【クラフトビール】 箕面ビール MINOH BEER 猿山鹿男 330ml (冷蔵)

販売価格: 500円(税別)

(税込: 550円)

★★★クール便(冷蔵)代が必要になります。

在庫数 在庫なし

商品詳細

 シーズナルビール・発泡酒・ 猿山鹿男(サルヤマシカオ)

 

年に一度の秋鹿酒造さんとのコラボビール「猿山鹿男」が今年も出来上がりました!

今回で4回目、使用する原材料の量や各工程の温度や時間など、少しずつアプローチを変えて仕込んでいます。もちろん、仕上がりも変わります。

今回は熟成も重視して、いつも以上にじっくりゆっくり低温で熟成。結果、とんがった風味が時間の経過とともに削ぎ落とされ、優しくまろやかに仕上がったのではと思っています。

 

箕面のお隣、能勢町で蔵元みずから米の栽培から手掛ける“一貫造り”で有名な秋鹿酒造さん。徹底した農へのこだわりと新しいことにチャレンジされる精神は同じ醸造の仲間として、とても尊敬する酒蔵さんです。

大事に育てられた秋鹿さんの山田錦の麹米を約10%使い、麹の酵素を最大限に生かせるように仕込み工程ではなく発酵工程で投入しています。

 

イーストはセゾンを使い、ホップの主張は控えめに、素材を重視した設計です。

 

仕上がりは、ほんのり残るお米の風味とセゾンイーストの複雑さ、そこに吟醸香のような余韻も。

温度によって覗かせる香りの違いをお楽しみください。また、麹酵素によって今までのビールの中で一番キレキレのドライな仕上がりです。

モルトと米麹の織りなす風味は日本でしか成しえない、新しいビアスタイルです。そこで、サブタイトルとして「Japanese Rice Brut」と名付けました。

 

秋鹿酒造さんの日本酒にどこか通ずる風味も感じてもらえたらと思います。

 

【要冷蔵商品です】

 

 

商品仕様

生産者 箕面ビール
生産地 大阪府
種別 発泡酒
原材料 麦芽・米麹・ホップ
備考 要冷蔵商品です。商品合計金額に自動的にクール便代が加算されます。
アルコール度数 7%
容量 330ml

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