大七 箕輪門　生酛純米大吟醸　【化粧箱入り】720ml

【造り】

仕込み水は安達太良山脈からの中硬水の豊富な伏流水を使用。原料は粒よりの《山田錦》《五百万石》《美山錦》を使用し、独自開発した「超扁平精米」で精緻な精米をしています。そして最大の特色が正当派の生モト造り。理想とする味わいの深さ、時間とともに成長する酒を実現するには生モト造りしかないと、純米大吟醸にいたる全商品が一本一本生モト造りで丁寧に醸されています。またできあがった酒は緻密に管理され、瓶詰めは酸化を防ぐために、瓶内を真空にしたのち窒素ガスを充填してお酒を充填する無酸素充填システムを採用。貯蔵は年間平均水温14℃の地下水が循環する貯蔵庫で、夏は冷涼・冬は冷え込む穏やかな四季の巡りにも似た環境のもと、見事な熟成をうながします。