心を込めてお送りいたします♪
新道ワインズ SHINDO WINES (福岡・朝倉) [新着商品]
-
SHINDO WINES シンドーワインズ ASAHA RED 2022 Blend 5
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 6点
2023年11月11日 Release開始!!-SHINDO WINES -ASAHA RED 2022 Blend 5福岡県うきは市産 巨峰100%使用。マセラシオン時のピジャージュは果皮…
-
SHINDO WINES シンドーワインズ ASAHA ROSE 2022 Blend 4
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 6点
2023年11月11日 Release開始!!-SHINDO WINES -ASAHA ROSE 2022 Blend 4 福岡県うきは市産 巨峰100%使用。発酵は、タンクの下半…
-
SHINDO WINES シンドーワインズ ASAHA white 2022 750ml
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
-SHINDO WINES -ASAHA WHITE 2022 福岡県うきは市産 巨峰100%使用。果皮と果汁のコンタクトを避けるため、プレス前のスキンコンタクトを最小限にしていま…
-
【微発泡ワイン】SHINDO WINES シンドーワインズ UKIHA BUBBLES 2022 750ml
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
-SHINDO WINES - UKIHA BUBBLES 2022 福岡県うきは市産ぶどう100%使用。微発泡ワイン。培養酵母を使用せず、野生酵母のみで発酵。 使用ぶど…
-
【微発泡ワイン】SHINDO WINES シンドーワインズ UKIHA BUBBLES 2021 750ml
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
-SHINDO WINES - UKIHA BUBBLES 2021福岡県うきは市産ぶどう100%使用。微発泡ワイン。培養酵母を使用せず、野生酵母のみで発酵。アンフォラ内での一次発酵後、果汁…
2021年、そして昨年と、この地で2度のワイン造りを経験し、ようやく2023年4月に初めてのリリースを迎えることができました。
《SHINDO WINESのこだわり》
(1)日本の夏に最適化されたワイン
(2)人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わい
(3)日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用
◎地元産のブドウを使用(全量、福岡県うきは市の農家さんに育てていただきました)
◎野生酵母の使用(ブドウの皮の表面に棲む酵母を使って醸造)
◎無補糖、無補酸、 無濾過
◎酸化防止剤は基本不使用(避けられない場合のみ、ごくごく少量を用いる)