心を込めてお送りいたします♪
共栄堂 K21FY_AK 750ml
販売価格: 1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
商品詳細
共栄堂さんの冬ワイン、入荷しました！！
2021年冬バージョン、楽しみに待っていました
共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
「K21FY_AK」
「共栄堂2021年謹製造 冬リリースの赤」という意味です♪
この暗号のような、商品名が面白いですよね。既成概念にとらわれず、食事を中心に広い観点で飲んでいただきたい思いからこのような商品名となっています。
＜小林さんのコメント＞
濁りを伴った淡いつつじ色。イチゴからスグリの香り。ディルやローズマリーのようなハーブの香り若干のヨーグルトやシナモンや甘草のようなスパイスも感じます。少しチョコレートも感じます。青林檎のような口中でのタッチ。温度が上がるとヨーグルトやバター、ナッツやオーク系の香りが昇ります。余韻は栗のような濃密なナッツ系の香りです。
やや細めで最初低めの口中で温めるくらいが、大きな変化が楽しめて、ワイン単体で楽しめてしまうと思います。いやはや鴨鍋食べたいです。その他なら赤身肉も厚めで汁も強めで対応したいですね。お肉を焼くなら果実系のソースでワインと重層的にしたいですね。肉食べたい。
9月上旬から9月下旬のブドウです。MCと醸しとジュース仕込みのMBAで、中樽を基本に約1-2月熟成しました。
※今回のエチケットは「胡蝶の夢」「印章（ハンコ）」です。
商品仕様
| 製造者 | 共栄堂 |
|---|---|
| 製造者住所 | 山梨県山梨市牧丘町 |
| 原料米 | ぶどう（日本産）・酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| ぶどう品種 | マスカット ベーリーA 100% |
| アルコール度数 | 11.5％ |
| 容量 | 750ml |
| 備考 | ・ガス、濁り、澱がありますが、ぶどう及び発酵由来のものです。 |
他の写真
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共栄堂という名前は、小林の実家が営む「よろず屋」の屋号。「共に栄える」という文字に込められた理念は、ブドウ栽培・ワイン醸造をすることで、山梨の農業全体の下支えをしたいという小林の思いと通底しています。 -
共栄堂が企画したワインの商品名は記号や数字の配列で表記されておりますが、これは文字から得られる固定概念を一旦外して、自由にワインを楽しんでほしいという思いが込められています。山梨市・甲州市の自社畑のほか、山梨にある６軒のブドウ生産者から造られています。
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