心を込めてお送りいたします♪
新道ワインズ SHINDO WINES （福岡・朝倉）
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【微発泡ワイン】SHINDO WINES シンドーワインズ KYOHO BUBBLES 2024 750ml
3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
在庫数 在庫わずか
－SHINDO WINES －KYOHO BUBBLES 限定660本！シャンパン・クレマンのような存在になるためのSHINDO WINESの第1回目の挑戦！！瓶内二次発酵による微発泡ワイ…
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SHINDO WINES シンドーワインズ ASAHA ROSE 2022 Blend 4
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫わずか
2023年11月11日 Release開始！！－SHINDO WINES －ASAHA ROSE 2022 Blend 4 福岡県うきは市産 巨峰100％使用。発酵は、タンクの下半…
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SHINDO WINES NAMAKEMONO WHITE 2022（クール便推奨）
3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫数 在庫なし
超希少！360本限定！産地：日本 福岡県 うきは市巨峰100%30ヶ月以上の低温熟成無濾過・無清澄。酸化防止剤極少量使用。野生酵母使用。名前の由来は「ナチュラルで素朴な可愛らしさがある味わい」から。九…
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【微発泡ワイン】SHINDO WINES シンドーワインズ 福岡の泡 2023 750ml
3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
在庫数 在庫なし
－SHINDO WINES －福岡の泡 2023 福岡県うきは市産自社園地ピオーネ使用福岡の泡2023はワインメーカーの阪本さんが自ら育てた自社園地ピオーネで仕込んだ瓶内二次発酵の微発泡ワイ…
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SHINDO WINES pH4.3 WHITE 2022（クール便推奨）
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
pHが高い、酸が穏やかな巨峰100％の白ワイン一般的にpH値が4.0を超えるワインはほとんどありません。4.0を上回ると、瓶内で微生物による劣化のリスクが高まるばかりでなく「酸」が少ないため味わいにキ…
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SHINDO WINES ASAHA ORANGE 2022（クール便推奨）
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫数 在庫なし
世界一 飲みやすいオレンジワインを目指してSHINDO WINESの巨峰100%オレンジワインの第2弾です！巨峰は大粒で水分が多く、皮に含まれる色素も強くないため、長期間発酵させても一般的な赤ワイン用…
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SHINDO WINES UKIHA BUBBLES 2023（クール便推奨）
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫数 在庫なし
UKIHA BUBBLES第三弾UKIHA BUBBLES 2023年ヴィンテージ福岡県うきは市産ぶどう100％使用。2023年度より、空調設備の整った新しいワイナリーでのワイン造りが始まりました。（…
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SHINDO WINES シンドーワインズ ASAHA RED 2022 Blend 5
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
2023年11月11日 Release開始！！－SHINDO WINES －ASAHA RED 2022 Blend 5福岡県うきは市産 巨峰100％使用。マセラシオン時のピジャージュは果皮…
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SHINDO WINES シンドーワインズ ASAHA white 2022 750ml
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
－SHINDO WINES －ASAHA WHITE 2022 福岡県うきは市産 巨峰100％使用。果皮と果汁のコンタクトを避けるため、プレス前のスキンコンタクトを最小限にしていま…
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【微発泡ワイン】SHINDO WINES シンドーワインズ UKIHA BUBBLES 2022 750ml
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
－SHINDO WINES － UKIHA BUBBLES 2022 福岡県うきは市産ぶどう100％使用。微発泡ワイン。培養酵母を使用せず、野生酵母のみで発酵。 使用ぶど…
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【微発泡ワイン】SHINDO WINES シンドーワインズ UKIHA BUBBLES 2021 750ml
2,691円(税別)
(税込: 2,960円)
在庫数 在庫なし
－SHINDO WINES － UKIHA BUBBLES 2021福岡県うきは市産ぶどう100％使用。微発泡ワイン。培養酵母を使用せず、野生酵母のみで発酵。アンフォラ内での一次発酵後、果汁…
2021年、そして昨年と、この地で２度のワイン造りを経験し、ようやく2023年４月に初めてのリリースを迎えることができました。
《SHINDO WINESのこだわり》
(1)日本の夏に最適化されたワイン
(2)人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わい
(3)日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用
◎地元産のブドウを使用（全量、福岡県うきは市の農家さんに育てていただきました）
◎野生酵母の使用（ブドウの皮の表面に棲む酵母を使って醸造）
◎無補糖、無補酸、 無濾過
◎酸化防止剤は基本不使用（避けられない場合のみ、ごくごく少量を用いる）