今年も出来立ての新酒を発売いたします！
「酒は心で造るもの」を信念に、丹精込めて造った
できたてほやほやの「六代目百合」をご賞味ください！
ひとつの銘柄にすべてを賭ける。
「一蔵一銘柄」を貫く
香りは鮮烈、味は濃厚、余韻華やぐ入魂の味。
呑みごたえ十分、水やお湯で割っても個性がしっかり残る。
多くのの酒蔵が存在する鹿児島県で、
あえて「一蔵一銘柄」を貫くこだわりの酒。
それが「六代目百合」。
「六代目百合 35度」は「これぞ！芋焼酎！」といった芯の通った骨太な味わいが楽しめます。
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「酒は心で造るもの」を信念に、丹精込めて造った
香りは鮮烈、味は濃厚、余韻華やぐ入魂の味。
呑みごたえ十分、水やお湯で割っても個性がしっかり残る。
多くのの酒蔵が存在する鹿児島県で、
あえて「一蔵一銘柄」を貫くこだわりの酒。
それが「六代目百合」。
「六代目百合 35度」は「これぞ！芋焼酎！」といった芯の通った骨太な味わいが楽しめます。
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【ワインの稲葉様HPより】
明るいルビーレッドの色合いにベリーやチェリーなどの香り。フルーティな口当たりで気軽に楽しめる赤。
【畑に関する情報】
マルケ州の畑。標高150〜250mの小高い丘にある畑。南西と南東向き。
中新生代に由来する堆積土壌で、内陸部は粘土質土壌、海岸への傾斜部には砂と岩の多い土壌が広がる。
【醸造に関する情報】
温度管理された状態でマセラシオンと発酵を実施。オーク樽にて4カ月熟成。
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Garda Merlot
クリーンでエレガントさを追求。綺麗なイタリアン メルロ。
品種によって成熟の時期が異なるため、別々に醸造します。
メルロは、カベルネより早く収穫し、タンニンをまろやかにするため長い醸しを行います。
フレッシュさを残すため、2〜3回使用樽で短期間熟成させます。紫がかった明るく美しい赤色、甘く熟したプルーンのような香りがあります。
遅摘みした葡萄と特注の樽で仕上げる サロットの想像力あふれるワイン
コーヒーやバニラの香りは樽の焦がし具合によって得られます。
2回使用樽は厚さ2mm、3回使用樽は厚さ3mmを焦がすことで、2回、3回使用した樽でもその風味を加えることが可能です。
全てアメリカンオークの樽を使用しています。
味わいに差が出ないよう、ビンテージによってはアパッシメントした葡萄を少し入れることもあります。
単一畑ブリッコ マッキアは、バローロのエリアのバローロ村とノヴェッロ村の間にあり、東向きの丘にあります。
面積は3ヘクタール、土壌は灰色粘土で標高は350ⅿです。仕立てはギヨーです。
他よりも遅く、10月半ばに収穫します。
低温での醸しの後、温度管理しながら発酵させます。さらに6日間醸しをします。
大部分を伝統的な大樽と、一部トノーを使い、6〜9ヶ月熟成させます。
完璧な状態になるまで、瓶詰はしません。
濃い赤色で、ラズベリーやスミレの香り、タバコやバニラ、スパイスも感じられます。
上品でバランスがとれた少し甘い風味。しっかりとしたボディ、長い余韻があります。
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ロベルトが満を持して、自身の頭文字を冠したワインを造りました。
これまでに「アウローラ（妻）」、「エンリコ（息子）」、「エレーナ（娘）」と家族の名前をつけたワインを造っていたロベルト サロットですが、満を持して、自らの名前をつけたワインを造りました。
ロベルトはバローロ、バルバレスコといった著名なD.O.C.G.をカバーしていながら、あえてピエモンテロッソに自らの頭文字「Ｒ（エッレ）」を付けました。
リッチでパワフルであると同時に、豊かで柔らかなボディを持ち、とても親しみやすいスタイルです。
最良の畑で育つバルベーラ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロをブレンドしています。
モンフェッラートにある畑の標高は300ⅿ、南向きの日当たりの良い理想的な場所にあります。
土壌は灰色をした粘土質です。葡萄の仕立てはギヨー、栽植密度は5,000本/haです。
9月下旬に収穫します。カベルネ ソーヴィニヨンは、アパッシメント（陰干し）します。
温度管理したステンレスタンクで発酵。2ヶ月ステンレスタンク、その後8ヶ月オーク樽で熟成させます。更に3ヶ月瓶熟させます。
紫を帯びた濃いガーネット色、チェリーやプラムの豊かなアロマ、口当たりはリッチかつスムーズ、黒い果実の長い余韻が感じられます。
若い内から楽しめ、熟成させるとさらにすばらしく発展するでしょう。
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手頃な価格でバローロの味わいを楽しめたら…
その思いを、このワインに込めました
バローロに負けない品質で、ハウスワインとして楽しめるものがあってもよいという考えから、誕生したスペシャルなワイン。すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造ります。畑は、バローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置しています。南、南東向きの丘に広がるこの畑は、葡萄の栽培に最適な条件の下にあります。
収穫は、9月末もしくは10月の初旬に行います。収穫した葡萄は、発酵前にコールドマセラシオンを行います。その後、約10日間、29度以下に温度コントロールしながら発酵を行います。
熟成期間は24ヶ月、全体の50％は7000Lのスラヴォニアンオークの樽で、残りの50％は250Lのアメリカンオークの樽で熟成させます。樽は一部が新樽、残りは1年使用樽、2年使用樽を使っています。さらに、もう一度ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。瓶詰してから最低でも2ヶ月熟成させます。
鮮やかなガーネット色で、これはまさにネッビオーロの色合いです。微かにバニラやなめし皮、ロースト香、たばこのニュアンスがあります。また、複雑性のある熟成香があり、ネッビオーロらしい香りが楽しめます。口中ではまずタンニンの柔らかさが感じられます。飲んだ時に、バランスが優れていることが分かります。この品種らしいドライなニュアンスも感じることが出来ます。
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伝統的だけど新しい。
素材そのままを抽出したリキュール geek cello 日向夏
宮崎県産無農薬栽培、こだわり日向夏の爽やかさとほろ苦さを楽しめる、リモンチェッロならぬ”日向夏チェッロ”。
geek ｃｅｌｌｏは一流の素材の風味を独自の製法で最大限に引き出し、オリジナルの隠し味でさらに引き立たせたこだわりのリキュールです。
geek cello〈日向夏〉はよりスッキリさせ、素材の味と香りを立たせるために、隠し味としてペパーミントでつくったシロップを加えることで、唯一無二の「geek cello」が完成。
日向夏は、宮崎県綾町にあるワイナリー『香月ワインズ』さんが無農薬の日向夏ワインを造った際の皮を使用しています。
↑香月ワインズにて、一緒に日向夏の仕込み。すべて手作業で行います。
↑日向夏のシロップ造り。液面が見えないほど大量の皮を使います！
〈おすすめの飲み方〉
よく冷やしてロックやストレートでお楽しみください。
炭酸割りでサワーの素のような使い方もおすすめです。
日向夏の一押しは、トニック割り！
素材が持っている生の風味を最大限に引き出したチェッロです。
光や熱、酸化などで風味が変わりやすいので、なるべく冷蔵庫で保存して、できるだけ早めにお飲みください。
成分が沈殿するので、飲む前に軽く揺すってください。
cello（チェッロ）とは？
celloというのはイタリアのリキュールで、日本でいうところの梅酒のような、家庭的に作られる伝統的なお酒です。
本場では食後酒として飲まれることが多く、レモンの皮を使って造る「リモンチェッロ」が特に有名です。
◇SHINDO LABのコンセプト◇
福岡/九州が育んだ、豊かな自然。
100年以上にわたって積み重ねた、確かな品質。
そして、常識にとらわれない、自由な発想。
おいしい、だけじゃない。
こころが動く、新しさも注ぎ込んで。
お酒と人。ふたつをつなぐ、時間を変えていく。
王道にして、新道を。
お酒はどこまで、たのしくなれるか。
THE QUEST FOR THE ORIGINAL
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伝統的だけど新しい。
素材そのままを抽出したリキュール geek cello 茴香_花
上品なフィノキエット（フェンネル：茴香の野生種）の香りをそのまま閉じ込めたリキュールです。
geek ｃｅｌｌｏは一流の素材の風味を独自の製法で最大限に引き出し、オリジナルの隠し味でさらに引き立たせたこだわりのリキュールです。
原料のフィノキエットは千葉県・エコファームアサノさんが育てた一級品。
花の蜜っぽさを引き立たせるため、晩白柚の皮のシロップを隠し味として加えることで、唯一無二の「geek cello」が完成。
「茴香_花」は蜜っぽい甘みを感じられます。
↑『実』をつけたフィノキエットとエコファームアサノの浅野さん
↑フィノキエットのアルコール浸漬。手前は葉だけ、奥が花だけ。
↑写真の背景のフィノキエットは、福岡（うきは市）で栽培しているもの！
〈おすすめの飲み方〉
ロックやストレートで、フィノキエットの濃密な香りをお楽しみください。
ソーダで割っても、フィノキエットの豊かな香りが広がります。
生のフィノキエットの香りをそのまま抽出していますので、高温や特に光は大敵です！
開封前でも冷暗所、開封後は冷蔵庫で保管してください。
cello（チェッロ）とは？
celloというのはイタリアのリキュールで、日本でいうところの梅酒のような、家庭的に作られる伝統的なお酒です。
本場では食後酒として飲まれることが多く、レモンの皮を使って造る「リモンチェッロ」が特に有名です。
◇SHINDO LABのコンセプト◇
福岡/九州が育んだ、豊かな自然。
100年以上にわたって積み重ねた、確かな品質。
そして、常識にとらわれない、自由な発想。
おいしい、だけじゃない。
こころが動く、新しさも注ぎ込んで。
お酒と人。ふたつをつなぐ、時間を変えていく。
王道にして、新道を。
お酒はどこまで、たのしくなれるか。
THE QUEST FOR THE ORIGINAL
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伝統的だけど新しい。
素材そのままを抽出したリキュール geek cello 茴香_葉
上品なフィノキエット（フェンネル：茴香の野生種）の香りをそのまま閉じ込めたリキュールです。
geek cello一流の素材の風味を独自の製法で最大限に引き出し、オリジナルの隠し味でさらに引き立たせたこだわりのリキュールです。
原料のフィノキエットは千葉県・エコファームアサノさんが育てた一級品。
茴香_葉は薬草感を際立たせるため、オールスパイスをアルコールに漬けたスピリッツを隠し味として加えることで唯一無二の「geek cello」が完成しました。
↑『実』をつけたフィノキエットとエコファームアサノの浅野さん
↑フィノキエットのアルコール浸漬。手前は葉だけ、奥が花だけ
↑写真の背景は、福岡（うきは市）で栽培しているフィノキエット
〈おすすめの飲み方〉
よく冷やしてロックやストレートで、フィノキエットの濃密な香りをお楽しみください。
ソーダで割っても、フィノキエットの豊かな香りが広がります。
geek celloは、素材がもっている生の風味を最大限に引き出したチェッロです。
光や熱、酸化などで風味が変わりやすいので、なるべく冷蔵庫で保存して、できるだけ早めにお飲みください。
成分が沈殿するので、飲む前に軽く揺すってください。
開封前でも冷暗所、開封後は冷蔵庫で保管してください。
cello（チェッロ）とは？
celloというのはイタリアのリキュールで、日本でいうところの梅酒のような、家庭的に作られる伝統的なお酒です。
本場では食後酒として飲まれることが多く、レモンの皮を使って造る「リモンチェッロ」が特に有名です。
◇SHINDO LABのコンセプト◇
福岡/九州が育んだ、豊かな自然。
100年以上にわたって積み重ねた、確かな品質。
そして、常識にとらわれない、自由な発想。
おいしい、だけじゃない。
こころが動く、新しさも注ぎ込んで。
お酒と人。ふたつをつなぐ、時間を変えていく。
王道にして、新道を。
お酒はどこまで、たのしくなれるか。
THE QUEST FOR THE ORIGINAL
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繁桝 赤しそ純米梅酒
純米梅酒に芦屋町産の赤しそを加え、無添加(香料・着色料)で仕上げました。 ほのかな甘みの後に赤しその風味が口いっぱいに広がります。
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赤揃えの果実とボタニカルズ。ザクロ・ローズ・ライチと奏でるハーモニー、ピンクペッパーをアクセントに真紅の果実味をお愉しみいただけます。
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ふわとろシリーズに新商品登場
九州産柚子果汁使用。
さわやかな柚子に香りと上品なとろりとした食感があります。ふわっと軽やか、とろ〜り とした食感が美味しい、果肉たっぷりのフルーツリキュールです。
冷たく冷やしてストレート、もしくはロックで飲むと、柚子の香りを十分楽しめます。
香料なし、着色料なし、保存料なし、酸化防止剤無添加の、こだわり抜いた果実酒です。
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国産ホワイトピーチのみずみずしくてピュアな果実味そのままに
【 アポロン ミティークピーチ APOLLON MYTHIC PEACH 】
神話の時代より 招福長寿・邪気祓いの仙果であった 桃の実。
日本産ホワイトピーチの瑞々しくピュアな果実味をそのままに。
オレンジジュースと合わせる「ファジーネーブル」
シャンパンわり「ベリーニ」のほか、炭酸水、トニックわりも最高です
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今年も出ました！ふわとろ夏みかん
夏みかんの「果肉」がたっぷり入っているので、夏みかん本来の風味が味わえます。
ふわっと軽やかな飲み口で、とろ〜り としたのど越し!
「ふわとろ」の「にごり」夏みかんリキュールです。
日ごろお酒を飲まない女子にも飲みやすいお酒です。
これを飲んだら美味しくて
ほかのレモンサワーが飲めなくなる！！と話題に♪
暑い日のおともに！
指定農園の国産檸檬でつくった
蔵人手づくりのレモンサワー。
雄町米の持ち味を活かした、余韻のある果実感が特徴です。
氷たっぷりのグラスに本品１：ソーダ４を合わせてどうぞ。
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八女・立花産（玉英）を純米酒で漬け込みました。
梅酒に必要な酸味と甘味がほどよく調和した上品で優しい口あたり自慢の梅酒です。
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共栄堂さんの冬ワイン、入荷しました！！
共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
「K25FY_CL」
「共栄堂2025年謹製造 冬リリースのクレーレ」
この暗号のような、商品名が面白いですよね。既成概念にとらわれず、食事を中心に広い観点で飲んでいただきたい思いからこのような商品名となっています。
品種：MBA主体+（CS+Merot+巨峰+甲州種）
産地：甲州市+山梨市主体
ワイナリーコメント
MBAを主体に最終的には大樽にて約6か月貯蔵いたしました。（いろいろな中樽小樽をブレンドしています。）
少し小豆色かかった透明度がある青紫色。レモンや梨、そして若干パイナップルの香り、若いスグリの香りもします。淡いバラの香り、トマトやディルの香りもします。ややヨーグルトの香りやバニラやメースの香りがします。オイリーな舌触りにヨーグルトやバニラの香りがします。あとから青い感覚が多い野菜や花そして果実の香りが湧いてきます。口中で空気と混ぜるとより顕著に果実が出てきます。余韻は若い酸が伴った青い花や果実香、そしてじっくりとバニラを主軸としたオーク系の香りがします。
香りと連動すぅるような細めのグラスで、8度くらいに冷やしたほうがより分かりやすくてよいかと思います。オークの感じが面白さを付加してくれると思います。
フルーツとヨーグルトのサラダ。豚しゃぶとか赤みの焼き肉のように脂は避けた方が良い組み合わせになると思います。シンプルにナッツも出てくるのですが、マカロンやケーキ類とも相性が良い気がします。
2025年9月ころ収穫したMBAと巨峰がメインです。小樽/中樽で発酵させ、その後もしばらく貯蔵、そのあと大樽で待機。瓶詰めです。4か月ほど樽の中にいました。
共栄堂さんの春ワイン
共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
K25HR_RZ(共栄堂2025年謹製造 春リリースのロゼ)
品種：甲州種主体+ （巨峰+シャインマスカット）
産地：甲州市+山梨市
【ワイナリーよりコメント】
淡い桜色。青リンゴやライムの香りにメロンにサンザシのような花の香り。若干トウガラシのようなスパイスやバターの香り。口中は柔らかく、ココナッツやナツメグのような香辛料を感じます。微炭酸で舌の上を軽快に走ります。余韻はナツメグのようなほのかに甘いスパイシーさです。
冷やしめから入って、徐々に室温に上げても大丈夫と思います。コップで味わい重視でも十分楽しいと思います。気兼ねなくお肉料理が食べたいです。豚はソテーしてもしゃぶしゃぶでもちょっとマスタードは付けたいですね。
ジュース仕立てと醸しの甲州種を中心に大樽から小樽までで発酵・育成を約4か月しました。最後に6か月小樽で育成していた巨峰らをアッサンブラージュしました。
共栄堂さんの春ワイン
共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
K25HR_AK(共栄堂2025年謹製造 春リリースの赤)
品種：MBA主体+（Merot+CS）
産地：甲州市+山梨市主体
【ワイナリーコメント】
少し赤目が強めの小豆色。桑の実やジャスミンやアカシアの香り、メロンや梨と熟したレモンの香り、トマトにミント、トースト感もあります。しっとりとした口当たりにメロンやバナナの香り、やや発泡性も舌に感じます。味わいが強く、シナモンやナツメグのスパイスにカシュナッツやアーモンドの風味、ドライアプリコットや若干のはちみつ感も感じます。余韻はヘーゼルナッツのような甘みと香ばしさです。
冷やしても十分に香りと味わいを楽しめると思います。細めのグラスが良いと思いますが、コップでより深く長く楽しむのもありだと思います。青椒肉絲からエビチリまで中華の五味で楽しみたいです。ジャーキーみたいな乾きものも大丈夫だと思います。
2025年09月収穫のMBAが基本です。MCにて約2週間、その後は中樽と小樽で発酵・育成を約4か月しました。
共栄堂さんの春ワイン
共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
Y25HR_DD(共栄堂2025年謹製造 春リリースの橙（発泡性）)
品種：甲州種
産地：勝沼町
【ワイナリーコメント】
やや赤みを帯びた淡い山吹色。炭酸と一緒に梨やリンゴの香りとパイナップルやアカシアの香りがします。かすかにヨーグルトやシナモンの香りもします。細かいしっかりとした発泡性を感じます。溌溂としながらも舌触りはなめらかで石灰様のミネラル感も感じます。
温度が上がると茹で大豆の香りがします。余韻は炭酸が長く続き、ヘーゼルナッツや大豆、熟したレモンの香りで包まれます。
細身のグラスで冷えていた方がよさそうです。ひよこ豆のサラダやナッツなどが入ったパテ。ナッツ類など少しボリュームのあるものが合いそうです。
2025年09-10月に収穫した甲州種をジュース仕立てと醸しを中心に中樽及び小樽で発酵。11月頃瓶詰めしました。後発酵は4か月ほどで1-3月にかけてデゴルジュマンしました。
宇宙LAGER
ファルツは、世界最大のリースリング生産地域です。
単一畑ヴァルスハイマー シルバーベルクの葡萄を使っています。
畑は北西向き、標高160〜180mです。土壌は石灰岩を含む砂質ローム。
ステンレスタンクで16度に温度管理しながら6週間発酵させます。
シルバーベルクの畑は、トロピカルなニュアンスが特徴です。
柑橘類や青リンゴの香り。フレッシュで、黄色い果実の風味があります。畑からのミネラルも感じられます。
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山の壽 純米酒 辛口 夏酒
地元久留米産の飯米「夢つくし」使用。
柑橘を思わせる爽やかな香り、みずみずしくさっぱりとした口当たり。
軽やかでキレの良いボディ感です。
スッキリキレる辛口の夏酒は今年も抜群に飲みやすく仕上がっています。
おすすめのマリアージュは、夏野菜やお酢との相性が非常に良く、もずく酢などの酢のもの。
ナスやきゅうりなどの夏野菜、豚のしゃぶしゃぶなどもおすすめです♪
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【高橋商店様HPより】
雄町を原料米に使用し、低温発酵で丁寧に醸した精米歩合60％の特別純米酒。
雄町米の持つコクのある旨みとキレのよい飲み口が特徴です。
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八女・立花産（玉英）を純米酒で漬け込みました。
梅酒に必要な酸味と甘味がほどよく調和した上品で優しい口あたり自慢の梅酒です。
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【高橋商店様HPより】
蔵の原点を見つめ直した福岡・八女の酒
福岡県で開発された酒造米「夢一献」を自家精米機で高度に磨き、
丁寧に醸した純米酒です。
古来、日本酒は地域でとれた米と水だけで造られてきました。
繁桝は創業享保二年(１７１７年)。
３００年の伝統をもつ手造り純米酒の技を現在に生かし、
日本酒SAKEのすばらしさを世界に誇りたい-そんな思いを込めて、
復刻したクラシック・ラベルでお届けいたします。
やや辛口でふくよかな旨みと爽やかな喉ごしをお楽しみください。
◎分類 特別純米
◎出荷時期 通年販売
◎原材料 米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合 60%
◎アルコール分 15度以上16度未満
◎日本酒度 +1〜+3
◎飲み方 常温・冷酒・燗酒
◎味 やや辛口
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山口県周南市唯一のブルワリー「スカイホップブルーイング株式会社」は、福岡県の老舗酒蔵「三井の寿」との夢のコラボレーション、三井の寿酒酵母を使用した特別なクラフトビールを製造しています。
🔴「酒酵母でつくるクラフトビール」という挑戦
この商品は、日本酒「三井の寿」に実際に使われている酒酵母を使用して発酵させた、まったく新しいクラフトビール。通常のビール酵母とは異なり、酒酵母ならではの華やかな香り・深いコク・キレのある後味が楽しめます。
さらに、ホップにはアメリカ産のCitra（シトラ）、Amarillo（アマリロ）を使用し、柑橘系の爽やかさと複雑なアロマを融合。三井の寿の良さを全面に出しつつ和と洋、伝統と革新が重なり合い、唯一無二の一杯が完成しました。
🔴スカイホップブルーイング株式会社について
2022年に山口県周南市で創業したスカイホップブルーイングは、県内唯一のクラフトビール醸造所として、「自由な発想」と「個性を尊重したビールづくり」に挑み続けています。
地域に根差しながらも、グローバルな視点でクラフトビールの可能性を広げ、今回のような異業種・異文化コラボも積極的に展開しています。
🔴三井の寿（みいのことぶき）について
福岡県三井郡に蔵を構える老舗酒蔵で、大正11年創業。伝統を守りながらも革新を忘れず、「＋14」シリーズをはじめとするシャープでキレのある味わいが支持されています。
スラムダンク作者・井上雄彦氏が愛飲していたことから、作中の登場人物「三井寿（みついひさし）」の名前の由来にもなった、日本酒ファン必見のブランドです。
🔴今だけの、今しか飲めない、奇跡の一杯を。
「伝統 × 革新」
「日本酒 × クラフトビール」
「偶然 × 運命」
そのすべてが重なり合った、かつてないコラボレーション。
🔴商品情報
IBU（国際苦味単位）：14
使用酵母：三井の寿 酒酵母
使用ホップ：Citra（シトラ）、Amarillo（アマリロ）
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【研醸様より】
極・長期貯蔵「黄道吉日（こうどうきちにち）」は、名前の通り長期貯蔵を極めんと造り上げた至高の逸品です。
樫樽貯蔵を中心に、甕とタンクでも貯蔵した麦焼酎を、絶妙な配分でブレンドし、
これぞ長期貯蔵と呼べる焼酎が生まれました。
急がずじっくり生み出される上品な香りとコクのある深い味わいをお楽しみ下さい。
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キメ細かい泡とグラデーション奏でる色合い、
柔らかいタンニンが上品な味わいの
キャンベルの醸し仕込み。
【2019冬に新登場!!】
キャンブルスコはキャンベル・アーリー種から作られた炭酸含有のワインです。
都農町で戦後間もない頃から栽培され、尾鈴ブドウの歴史を支えてきた品種です。
そんな中、都農ワインでは試行錯誤を繰り返し、今回新商品を開発しました。それがキャンブルスコ『レッド』です。
品種本来の凝縮した香り・程よいタンニン・親しみやすい飲み口で、ガス圧を充填した上品な味わいをお楽しみください。
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放置竹林問題への取り組みから生まれた
久留米市のクラフトジンです！
クラフトジンは自由なお酒。
ジュニパーベリーだけが唯一の条件でほかのどんなフレーバーも制限されない。
多様な特徴を受け入れて一つの個性を作り上げる。
九州筑後地方の霊峰、高良山で間伐された竹を使ったBAMBOO GINは１３種類の多様なボタニカルから生み出される清々しい清涼感が強烈な特徴！
まだまだ流通される数が少なく、レアなクラフトジンです！
飲むと竹の香りが爽やかで竹林を想像してしまいます。
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しぼったばかりの生の原酒！
減農薬・減化学肥料栽培で育てた福岡県産酒米「夢一献」を使った純米無ろ過生原酒。
地元の柴刈校区の認定農業者グループから「自分たちが育てた米でうまい酒が飲みたい」という要望を受け、2004年から毎年醸造を続けてきました。
「荒走り」と呼ばれる、圧搾前に取れる希少な部分を瓶詰めしたもので、みずみずしい味と香りが凝縮された、まさに新酒の味わいが特徴です！
※保存は冷蔵庫でお願いします。
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伝統製法がもたらす、芯の通った凛とした味わい
“現代の食と合わせてゆっくりとじっくりと…”を
掲げる独楽蔵の一つの表現として、
当社が取り組む生酛づくりの一本。
酒未来は十四代の蔵元高木酒造が10年の年月をかけて育成した大変希少な酒米です。
全国でも使う事が許されている蔵はごくわずかで、九州では三井の寿だけで醸しています。
米質としてはスッキリと綺麗な味に仕上がりますので、あえて日本酒度を-4で搾っています。甘みで味幅を出していますが、酸とのバランスではキレが良いお酒ですので、冷やしてもぬる燗でも楽しめます。
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米 山形県 酒未来 100％
◎精米歩合 50％
◎アルコール度数 15度
※生詰めにつき要冷蔵
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ゆったりたのしむジューシィな果実味。完熟マンゴーのノンアルコール
ふんわり包み込まれるほどにトロピカルなマンゴーの香りと、たっぷりジューシィな果実感。
果実味たっぷりな高級品種【アルフォンソマンゴー】ならではのナチュラルで濃厚な美味しさをゆったりとお楽しみいただける、こだわりのノンアルコールです。
和食に合うおいしさ・焼き鳥や居酒屋メニューの名脇役をテーマに仕上げた濃厚ボディのノンアルコール【フリーダ 完熟マンゴー】をお楽しみください。
リッチな果実味が魅力の【アルフォンソマンゴー】。燦々と注がれる太陽の恵みに育まれた、その魅力を引き出す丁寧なつくりで、充実感のある【たっぷりジューシィなおいしさ】をお愉しみいただけます。
先づはボトルのまま冷蔵庫でよく冷やして。それからほどよく振って、氷の上からグラスに注いだら、オンザロックスやソーダと、お好みのスタイルでお愉しみください。
うるうると気持ち潤う和のひとときを、まったり・ゆったり・ごゆっくり。
香り高い完熟梅の魅力いっぱいな【梅とろりん】につづく、和のノンアルコール【フリーダ ０.００％】のニューフェイス。呑めないシーン呑まないシーンのほかスポーツや登山にもお役立ちな、美味しい０.００％の新登場です。
楽しいホームパーティや気のおけない仲間たちとのひとときに。また、大切な方々への贈り物としてもきっとお喜びいただける逸品です。日本ならではの和モダンな魅力をご堪能いただける、手づくりのノンアルコールを、ごゆるりとどうぞ。
＊ 手づくりかつ人気商品のため品薄の場合があります。予めご了承ください。
◆ 和のノンアルコール フリーダ 完熟マンゴー freeda ripe mango alcohol free party drink ready to serve
味わいのタイプ / とろりん♪ とリッチな舌触り。
愉しみ方 / オンザロックス、１：１のスパークリングカクテルで
アルコール分 / ０.００％
うつわ / お気に入りのグラスでごゆるりと
お料理 / 洋食にも和食にも、中華にも、スイーツにも
＊ ふんわり果肉入り。よく振ってお召し上がりください。
原材料名 / 果糖ぶどう糖液糖（鹿児島県産）、マンゴーピューレ（インド産）、パッションフルーツ果汁（台湾産）、米あめ（佐賀県鹿島市産）、グリシン、酸味料、梅果汁（和歌山県産）、米酢（佐賀県佐賀市産）、増粘剤（キサンタンガム） ・マンゴーピューレ / インド産１００％ ・パッションフルーツ / 台湾産１００％ ・米あめ / 九州 佐賀県鹿島市産１００％ ・黒酢 / 九州 佐賀県佐賀市産１００％ ・糖類 / 九州 鹿児島県産１００％
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ゆったりたのしむリッチな果実味。【ゆず】の爽やかノンアルコール
みんな大好きな【ゆず】の爽やかな香りと、たっぷりジューシィな果実感。
果実味の濃い九州産の【ゆず】を選び、和食に合うおいしさ・焼き鳥や居酒屋メニューの名脇役をテーマに仕上げた濃厚ボディの【ゆずとろりん】です。
日本に育つ【柚子】ならではの和的な爽やかさ。そこはかとなく懐かしくも刺激的なその魅力を引き出す丁寧なつくりで、充実感のある【たっぷりジューシィなおいしさ】をお愉しみいただけます。
先づはボトルのまま冷蔵庫でよく冷やして。それからほどよく振って、氷の上からグラスに注いだら、オンザロックスやソーダと、お好みのスタイルでお愉しみください。
うるうると気持ち潤う和のひとときを、まったり・ゆったり・ごゆっくり。
香り高い完熟梅の魅力いっぱいな【梅とろりん】につづく、和のノンアルコール【フリーダ ０.００％】のニューフェイス。呑めないシーン呑まないシーンのほかスポーツや登山にもお役立ちな、美味しい０.００％の新登場です。
楽しいホームパーティや気のおけない仲間たちとのひとときに。また、大切な方々への贈り物としてもきっとお喜びいただける逸品です。日本ならではの和モダンな魅力をご堪能いただける、手づくりのノンアルコールを、ごゆるりとどうぞ。
＊ 手づくりかつ人気商品のため品薄の場合があります。予めご了承ください。
◆ 和のノンアルコール フリーダ ゆずとろりん freeda yuzutororin alcohol free party drink ready to serve
味わいのタイプ / とろりん♪ とリッチな舌触り。
愉しみ方 / オンザロックス、１：１のスパークリングカクテルで
アルコール分 / ０.００％
うつわ / お気に入りのグラスでごゆるりと
お料理 / 洋食にも和食にも、中華にも、スイーツにも
＊ 浮遊物・沈殿物は果汁です。よく振ってお召し上がりください。
原材料名 / 果糖ぶどう糖液糖（鹿児島県産）、ゆず果汁（九州産）、米あめ（佐賀県鹿島市産）、グリシン、酸味料、黒米酢（佐賀県佐賀市産）、安定剤（ペクチン） ・ゆず / 九州産１００％ ・米あめ / 九州 佐賀県鹿島市産１００％ ・黒米酢 / 九州 佐賀県佐賀市産１００％ ・糖類 / 九州 鹿児島県産１００％
＊ とてもデリケートな商品です。必ず直射日光や高温を避け、温度変化の少ない冷暗所で保管ください。栓をあけたら必ず冷蔵庫へ入れ、なるべくお早めにお召し上がりください。
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ゆったりたのしむキュートな果実味。【完熟梅】の贅沢ノンアルコール
まるで桃やアンズを想わせる、癒し系のおいしそうな香りと、たっぷりジューシィな果実感。
ほんのりと黄色や赤が映えるまで、たっぷりと熟すのを待って収穫した、実のやわらかくたいへん香りの良い、大粒の【南高梅（なんこううめ）】。そのあまずっぱくて超ジューシィな魅力を活かした、特製の手づくりノンアルコールです。
和食に合うおいしさ・焼き鳥や居酒屋メニューの名脇役をテーマに仕上げた濃厚ボディのノンアルコール【梅とろりん】をお楽しみください。
日本に育つ【梅】ならではの和的な爽やかさ。そこはかとなく懐かしくも刺激的なその魅力を引き出す丁寧なつくりで、充実感のある【たっぷりジューシィなおいしさ】をお愉しみいただけます。
先づはボトルのまま冷蔵庫でよく冷やして。それからほどよく振って、氷の上からグラスに注いだら、オンザロックスやソーダと、お好みのスタイルでお愉しみください。
うるうると気持ち潤う和のひとときを、まったり・ゆったり・ごゆっくり
呑めないシーン呑まないシーンのほかスポーツや登山にもお役立ちな、美味しい０.００％の新登場です。
楽しいホームパーティや気のおけない仲間たちとのひとときに。また、大切な方々への贈り物としてもきっとお喜びいただける逸品です。日本ならではの和モダンな魅力をご堪能いただける、手づくりのノンアルコールを、ごゆるりとどうぞ。
＊ 手づくりかつ人気商品のため品薄の場合があります。予めご了承ください。
◆ 和のノンアルコール フリーダ 梅とろりん freeda ume tororin (japanese apricot) alcohol free party drink ready to serve
味わいのタイプ / とろりん♪ とリッチな舌触り。 愉しみ方 / オンザロックス、１：１のスパークリングカクテルで アルコール分 / ０.００％ うつわ / お気に入りのグラスでごゆるりと お料理 / 洋食にも和食にも、中華にも、スイーツにも
＊ ふんわり果肉入り。よく振ってお召し上がりください。
原材料名 / 果糖ぶどう糖液糖（鹿児島県産）、梅ピューレ（和歌山県産、佐賀県伊万里市産）、米あめ（佐賀県鹿島市産）、酸味料、グリシン、パッションフルーツ果汁（台湾産）、香料、米酢（佐賀県佐賀市産）、増粘剤（キサンタンガム）、カラメル色素 ・完熟南高梅 / 和歌山県産、九州 佐賀県伊万里市産１００％ ・米あめ / 九州 佐賀県鹿島市産１００％ ・パッションフルーツ / 台湾産１００％ ・米酢 / 九州 佐賀県佐賀市産１００％ ・糖類 / 九州 鹿児島県産１００％
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幸せを呼ぶ、スパークリングワイン。
甘い香りに包まれます。
ブドウの品種：キャンベル・アーリー 『田んぼん木を植ゆる馬鹿がおるげな』
こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。
その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが、今、色鮮やかな薔薇（ロゼ）色のスパークリングワイン（発泡性ワイン）に生まれ変わりました。良質な果汁のみを使用し低温発酵させ、熱処理せずに瓶詰しました。キャンベル・アーリーのフルーティーな香と清涼感をお楽しみ下さい。
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モンテティ TM ロゼ
明るくて淡いピンク色。白桃や花のリッチなアロマに、豊かながらもデリケートな口当たりが魅力のロゼ。
植密度6,600本/ha。8月中〜下旬にメルロ種を収穫。午前中に手摘み。
カベルネフラン種は1週間ほど収穫を遅らせる。
手作業にて選果。0.4気圧まで優しく圧搾。
ステンレスタンクで低温にて発酵。ボトリング前に、-5℃で低温静置。
テヌータ・モンテティは当主パオロ・バラッタ氏が長年温めてきた自身の夢の実現のため、以前は何もなかった土地を1999年から開墾しスタートしたワイナリーです（初ヴィンテージは2004年）。開墾の際出土した巨岩は、ハードワークの象徴の意味であえて畑に残しワイナリーのシンボルとなっています。DOCにこだわらず理想的な環境を見出したワイナリーは、モンテティの丘の頂上付近カパルビオに位置します。設立当初より醸造家のカルロ・フェリーニ氏が参加。膨大な設備投資で最新の設備と技術を駆使し、ガンベロロッソは勿論の事、ヴェロネッリ・アドヴォケイト等でも評価の高いワイン造りを行う生産者です。
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共栄堂さんの秋ワイン、入荷しました！！
共栄堂（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
K23AK_CL
(共栄堂2023年謹製造 秋リリースの淡赤)
品種：CS＋甲州種
産地：上山市+勝沼町
Alcool：11.0%
2023年ヴィンテージのテーマは「Bespoke」です。
テーラーに於いて注文する誂服を「Bespoke Suits」と呼びます。 お客様と話し合いながら相談しながら注文するため「Be-spoken」が由来とも言われております。
今回のエチケット制作を通じて、山梨に拠点を構えるオーダーメイド専門店「JOKERS TAILOR」のスーツとワイン造りの間にも「Bespoke」な共通点を感じることができました。
素材を大切にし、製法にこだわり、実際に試着して改良し、最高の誂品をつくり、お客様の笑顔を創造する。ただモノを提供するだけでなく、その先にある喜びにフォーカスしたいと考える、JOKERS TAILORのものづくりを紹介します。
https://jokerstailor.com/
日南娘 熟成 紅はるか
蒸し芋にした際、糖度が高い「紅はるか」の甘味を活かし、優しく切れる軽やかな味に仕上げました。
芋のあまーい香りがたまらない焼酎です。
『夏季限定』
スッキリした軽い飲み口と、キレのある喉越しが持ち味の、辛口純米酒。
『shi-bi-en』とは、古代天文学における天球上の一区で、天の北極を中心とした星座のこと。
その天区に見立てたラベルには、北斗宮の紋、「七曜紋」を、星模様で配し、その中央に一際煌めく、「北極星」と、「北斗七星」を置く夏の夜空は、「寒北斗」夏の辛口をイメージしています。
暑い夏でもやっぱり日本酒。そういう時にはコレ ‼キンキンに冷やしてキューッと・・・杯が進みます。
◎アルコール度数 １４度
◎使用米 国産米
◎精米歩合 ５５％
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繁桝「夏に夢る雪」は、酒造米・夢一献を５０％まで精米し低温でゆっくり発酵させたお酒です。
幻のように淡く、そして雪のようにとけてしまうような爽やかな香味を醸します。
フルーティな香りと、ほのかな甘みが口の中でふわっと広がる軽やかな口当たりの、ソフトタイプの純米大吟醸にごり酒です。
分類 純米大吟醸
原材料 米（国産）・米麹（国産米）
米の品種 夢一献 100％
精米歩合 50%
飲み方 夏らしく冷酒でも、ロックでも
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大人気の「三井の寿 +14」！！
バスケットボール漫画「スラムダンク」の天才シューター三井寿のお酒♪
ただ辛いだけじゃない爽快な旨口のお酒です。
表+裏の両面ラベル
◎原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米 山田錦100％
◎アルコール度数 14度
◎精米歩合 60％
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ピノノワール種100％。36カ月の瓶内熟成による複雑さに見事なフレッシュ感。
リザーヴワインを30％ブレンドした深みある味わい。
【醸造に関する情報】
ステンレスタンクにて一次発酵。その後マロラクティック発酵を行う。リザーヴワインを30％ブレンドして、瓶詰め。13〜15℃で3週間以上かけてゆっくりと瓶内二次発酵、そのまま30カ月の瓶内熟成。ドサージュ：7〜8g/l。
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モンテプルチャーノ ダブルッツォ
生産者のセラーで特別にボトル熟成させ、よりタンニンを柔らかくしてからリリース。
10月中旬に収穫します
。除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15〜20日発酵させます。30hLのスラヴォニアンオークの樽で8〜10ヶ月熟成させます。その後、3ヶ月瓶熟させます。
ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、なめらかさもあります。
「私たちは日本のお客様のために、特別に熟成させてよりタンニンを柔らかくしてから出荷しています」とフィリッポは話していました。
博多玄界灘を望むなだらかな棚田地域・糸島。
その糸島産山田錦の中から原料米を厳選し、純米大吟醸の最高峰を長年の醸造技術で、
爽やかな香りとキレ、まろやかな旨みに醸し出しました。
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【鹿児島酒造様HPより】
黄麹「こいじゃが」（鹿児島弁で”これだ‘‘の意味）
「黄麹」で仕上げたフルーティーな香り豊かな飲み口のやさしい焼酎です。
今は 「黒麹」や「白麹」の焼酎が多くなりましたが、黄麹の歴史は古く、日本酒に使われ続けている麹菌です。
鹿児島では1500年代に焼酎が造られていたことが文献で示されていますが、阿久根では寛永年間（1600年の前期）徳川家光の時代、折口伊兵衛が焼酎造りを開始したと記録に残っています。その頃から麹は黄麹を使ってます。
第二代藩主島津光久公は徳川家光から光の字の偏諱を賜りました。その藩主が「諸白」と称して絶賛した阿久根焼酎も黄麹から出来ていました。その後1700年に薩摩芋が伝来以降、鹿児島の芋焼酎は延々と黄麹で造られ続けてきたのです。
明治以降、黒麹、白麹の出現により、黄麹の活躍の場は減少しました。全国で日本酒に使われる黄麹ですが、鹿児島の暖かい気候の下では熟練の技が必要とされます。
明治後期の黒瀬杜氏創生期に焼酎造りを九州中に広めた黒瀬金次郎、その三男黒瀬安光、いまその繊細な技術は伝承蔵二代目弓場杜氏へと伝承されています。
扱いが難しいから黄麹から生まれる焼酎の香りは、吟醸酒を思わせるほどのものです。
お湯割りから漂うフルーティーな薫り、ロックなまろやかな甘さは歴史ある鹿児島本格焼酎の伝承の味と言えるものです。
2014年5月 ラベルリニューアル！
◎商品分類 芋焼酎
◎原材料 甘藷（黄金千貫）・米麹（タイ産米） （米麹好適米を使用）
◎度数 25度
◎麹 黄麹
◎蒸留方法 常圧蒸留
◎おすすめの飲み方 お湯割り、水割り
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【鹿児島酒造様HPより】
黒瀬杜氏は明治末期から泡盛の黒麹を上手に使い、九州各地で活躍しました。
時は移り今現在使われる黒麹は新しいタイプのものです。黒瀬杜氏伝承蔵に伝わる技法により、この黒麹からはしっかりと芯のある骨太な焼酎が生まれます。
本格芋焼酎をこよなく愛して下さる方々の味覚に十分お応えできる仕上がりです。
味に柱がありしっかりしていますので、薄めのお湯割りでも、若干熱めのお湯でも風味が壊れません。
濃く飲んでも、薄く飲んでも旨い焼酎が「倉津」、皆で飲めば賑やかに、一人で飲めば幸せに、それも「倉津」の味わいです。
◎商品分類 芋焼酎
◎原材料 甘藷（黄金千貫）・米麹（タイ産米） （米麹好適米を使用）
◎度数 25度
◎麹 黒麹
◎蒸留方法 常圧蒸留
◎おすすめの飲み方 ロック、水割り
]]>【鹿児島酒造様HPより】
黒瀬杜氏は明治末期から泡盛の黒麹を上手に使い、九州各地で活躍しました。
時は移り今現在使われる黒麹は新しいタイプのものです。黒瀬杜氏伝承蔵に伝わる技法により、この黒麹からはしっかりと芯のある骨太な焼酎が生まれます。
本格芋焼酎をこよなく愛して下さる方々の味覚に十分お応えできる仕上がりです。
味に柱がありしっかりしていますので、薄めのお湯割りでも、若干熱めのお湯でも風味が壊れません。
濃く飲んでも、薄く飲んでも旨い焼酎が「倉津」、皆で飲めば賑やかに、一人で飲めば幸せに、それも「倉津」の味わいです。
◎商品分類 芋焼酎
◎原材料 甘藷（黄金千貫）・米麹（タイ産米） （米麹好適米を使用）
◎度数 25度
◎麹 黒麹
◎蒸留方法 常圧蒸留
◎おすすめの飲み方 ロック、水割り
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芋の香りをやわらげ、強い甘みとキレの良い焼酎を造り出す「S型麹」から生まれた焼酎です。
「S型麹」は気温の変化に敏感で繊細でありながら優秀な麹です。
黒瀬杜氏伝承蔵で長年引き継がれる技法をもとに、気を抜く暇もなくこの個性あふれる麹と対峙します。
ロックで味わう甘さは格段の味わいで、アルコールファンすべての方々に満足いただける飲み口に仕上げました。
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【鹿児島酒造様HPより】【鹿児島酒造様HPより】
贈り物に最適。強い甘みとキレの良い焼酎を造るS型麹を使用。五十数年来の経験で自信を持って造り上げたこだわりの芋焼酎です。
贈り物に最適。強い甘みとキレの良い焼酎を造るS型麹を使用。五十数年来の経験で自信を持って造り上げたこだわりの芋焼酎です。
年1回の限定品
2010年の新酒で一番良い焼酎を選定し、10年間貯蔵しじっくりと熟成させた、贅沢な芋焼酎です。
蔵人の心配りを日々受け続けた10年の歳月。
時間の経過と蔵人の手入れにより、えも言われぬ芳醇な香りと穏やかで丸みを帯びた熟成の仕上がりとなっています。
黒瀬杜氏伝承蔵の技が遺憾なく発揮された極上の逸品です。
この「酔十年25度」は、「酔十年無和水」を25度に割水した商品です。
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年1回の限定品
2010年の新酒で一番良い焼酎を選定し、10年間貯蔵しじっくりと熟成させた、贅沢な芋焼酎です。
蔵人の心配りを日々受け続けた10年の歳月。
時間の経過と蔵人の手入れにより、えも言われぬ芳醇な香りと穏やかで丸みを帯びた熟成の仕上がりとなっています。
黒瀬杜氏伝承蔵の技が遺憾なく発揮された極上の逸品です。
この「酔十年25度」は、「酔十年無和水」を25度に割水した商品です。
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※無和水とは和水していない原酒のことです。
2010年の新酒で一番良い焼酎を選定し、10年間貯蔵しじっくりと熟成させた贅沢な芋焼酎です。
厳選された鹿児島県産芋（黄金千貫）で仕込み、朝夕と手入れを怠ることなく、じっくりと10年間「熟成させました。
蔵人の心配りを日々受け続けた10年の歳月。
時間の経過と蔵人の手入れにより、えも言われぬ芳醇な香りと穏やかで丸みを帯びた熟成の仕上がりとなっています。
黒瀬杜氏伝承蔵の技が遺憾なく発揮された極上の逸品です。
]]>※無和水とは和水していない原酒のことです。
2010年の新酒で一番良い焼酎を選定し、10年間貯蔵しじっくりと熟成させた贅沢な芋焼酎です。
厳選された鹿児島県産芋（黄金千貫）で仕込み、朝夕と手入れを怠ることなく、じっくりと10年間「熟成させました。
蔵人の心配りを日々受け続けた10年の歳月。
時間の経過と蔵人の手入れにより、えも言われぬ芳醇な香りと穏やかで丸みを帯びた熟成の仕上がりとなっています。
黒瀬杜氏伝承蔵の技が遺憾なく発揮された極上の逸品です。
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【鹿児島酒造様HPより】
黒瀬杜氏伝承蔵 総杜氏 黒瀬安光が平成25年に受章した「現代の名工」受章記念焼酎。
麹に「河内菌・G（ゴールド）型白麹」を使い、3〜5年ものの貯蔵酒をブレンド。
調和のとれた白麹ならではの個性が際立ち、古酒の味わいが加わることでとてもやわらかい酒質に仕上がっています。
◎商品分類 芋焼酎
◎原材料 甘藷（黄金千貫）・米麹（タイ産米） （米麹好適米を使用）
◎度数 25度
◎麹 G（ゴールド）型白麹
◎蒸留方法 常圧蒸留
◎おすすめの飲み方 ロック、お湯割り
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【キュヴェ】2021年の深刻な収量減を理由に、木樽を空けることもできないため、様々な候補のグローワーから選び抜かれた買い葡萄で造られたワイン
【品種】シャルドネ100％
【産地】モンタニャック（ラングドック）
【土壌】粘土石灰質
【樹齢】約30年
【発酵】現地でフランソワ自らプレスした果汁をブルゴーニュへ運び、オーク樽にて野生酵母による自然発酵
【熟成】オーク樽（新樽20%）にて12ケ月間、さらにステンレスタンクにて3ヵ月間。
【アルコール度数】13.5％
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【品種】ピノ・ノワール 100％
【立地】ジュヴレ・シャンベルタン村
【区画】「ヴィーニュ・ブランシュ」「プルニエ」
【土壌】粘土石灰質
【樹齢】約60年
【アルコール度数】12.5％
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イタリアンラベルシリーズ 夏
「チカーラ」 とは、イタリア語でセミを意味し、茶瓶に詰め、木にとまっているセミをイメージしたラベルで、夏にピッタリのリンゴ酸高生産の特許酵母、「夢酵母」 で純米吟醸を醸しています。
リンゴ酸とは果物のリンゴと同様に、冷やすと「キリっとした酸味」を、
常温になると「優しい甘み」を感じるのが特徴になります。
生詰めになりますので、要冷蔵で、よく冷やしてお楽しみください。
（季節限定商品）
◎原料米 麹米・掛米… 福岡県産夢一献使用
◎アルコール度数 15度
◎精米 ６０％
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Pipoli Bianco
南イタリアの土着品種フィアーノとグレーコ。華やかアロマ、しっかりと感じる果実味。
柔らかく圧搾、澱下げします。12〜14度に温度管理しながら発酵させます。バトナージュします。アロマを失わないように、果汁の取り扱いの全ては無酸素な環境で行います。
ステンレスタンクで5〜6ヶ月熟成させます。非常に華やかな香りで、素晴らしい品質です。緑がかった黄色。洋梨、トロピカルフルーツ、熟した白桃などの豊かな香りと花の香りが混ざり合い、アロマを引き立たせています。フレッシュさを高める酸があり、バランスのよさがあります。 「先日ペスカーラのレストランで2016VTを試す機会があった。
私自身も初めての経験であったが、とてもいい熟成を遂げており感動した。2〜3年というスパンで寝かせることで、味の変化を楽しめる」と2019年に来日した際、ファンティーニ グループのジュリアは話していました。
日南娘 ホワイトリカー 35度
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日南娘 25度
小さな造りをしているので、1本1本に細やかな愛情を注げます。
雑味のない味わいをぜひ、味わってみてください。
・
・
甑で蒸したお米を麹室に引き込み、手作業で麹を造ります。
厳選された芋（黄金千貫）を家伝四石甕に仕込み、常圧蒸留器で蒸留しました。
優しい芋の香りと軽快な甘味、しっかりとした味わいが特徴です。
◎2022年秋に蔵元訪問しました！ 手作りチラシです♪
(地酒プロジェクト商品）
エフエム福岡のラジオを介してつながりのできた、酒にこだわりを持った人達が中心になって2006年にできた「地酒プロジェクト」！
その加盟店のみでしか取り扱えないお酒です。
【地酒プロジェクト様HPより】
芳醇な香味、サラリとした喉越し
「喜平太」は冷でも、燗でも、べとつかずサラリとした喉越しが特徴です。
「山田錦」を使用し昔ながらの製法に新しい技術を加え、じっくりと低温発酵し
沢山造ることができない吟醸仕込みのお酒です。
よい水と米、そして蔵人の心と技の詰まった芳醇な香味と奥深い味わいをお楽しみください。
(地酒プロジェクト商品）
エフエム福岡のラジオを介してつながりのできた、酒にこだわりを持った人達が中心になって2006年にできた「地酒プロジェクト」！
その加盟店のみでしか取り扱えないお酒です。
【地酒プロジェクト様HPより】
芳醇な香味、サラリとした喉越し
「喜平太」は冷でも、燗でも、べとつかずサラリとした喉越しが特徴です。
「山田錦」を使用し昔ながらの製法に新しい技術を加え、じっくりと低温発酵し
沢山造ることができない吟醸仕込みのお酒です。
よい水と米、そして蔵人の心と技の詰まった芳醇な香味と奥深い味わいをお楽しみください。
2025高畠 新酒＜甘口＞
風味豊かな味わいを生かして
濃厚な果実の旨味を感じる甘口タイプに仕上げました。
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自由な発想のもとソレラシステムで造るワイン。
フレッシュさと熟成感の両方をバランスよく表現しつつも力強い味わい。グルナッシュの典型的な特徴が詰まった一本。
【ワイナリー情報】
500年の歴史を有するジゴンダスのトップ生産者シャトー・ド・サン・コム。15代目当主ルイ・バリュオールは、1992年に15haのブドウ畑を父より譲り受けると、本格的に元詰めを始め、それまでの名も無いバルクワインから一躍ジゴンダスのトップクラスのワインへと変貌させました。彼の天才的なワイン造りは全世界にその名を轟かせて、今やローヌを代表する生産者となっています。畑の生態系を守り健全なブドウを育てることを重視し、自社畑では先代から受け継ぐ有機栽培を行い、ビオディナミ農法も取り入れています。
| 受賞履歴 | ||||||||
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伝統を打破するブレンド。個性の全く異なるふたつの品種が見事に調和。ツゲやエルダーフラワーの華やかなアロマに、フレッシュで奥行きのあるみずみずしさと塩味が特徴。
【畑に関する情報】
ミネルヴォワの小高い丘陵地帯の畑とサンコムの自社畑。ヴィオニエは粘土石灰質土壌。ソーヴィニヨンブランは花崗岩質土壌。
【醸造に関する情報】
100％除梗、空圧プレス機使用。しっかりとデブルバージュ（果汁を静置し、上澄みだけを移し取る作業）を行い、ステンレスタンクにて15℃でゆっくり発酵。タンクにてシュールリー熟成。マロラクティック発酵なし。
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シチリアらしい厚みのある果実味。全体を支える酸があり、バランスのよい味わい。
90%は自家畑の葡萄、残り10％は共同組合の畑の中から選んだ優良な区画の葡萄を使用します。
収穫量は1ha当たり5〜6トンと低く抑えています。
ステンレスタンクで14度に温度管理しながら13日間発酵させます。
以前は樽を使って熟成させていましたが、現在はステンレスタンクで熟成を行っています。
輝きのある麦わら色、エキゾチックな果実や野花に少しミネラルの混ざる強いアロマ。
生き生きとしてフレッシュ、とてもバランスが取れており、余韻に心地よい酸が感じられます。
・「ルカ マローニ ２０２４」 95点
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スタンダードクラスを大切にするヴェレノージ。このワインの品質には絶対の自信があります。
通常のファレーリオとは一段も二段もレベルの違うワインで、「このワインの品質には大変自身を持っており、自分も大好きなワインだ」とエルコレは話していました。
畑はアスコリ ピチェーノにあり、主に砂質土壌で、標高200ⅿ。
トレッビアーノ、パッセリーナ、ペコリーノの順で収穫します。
ペコリーノは酸があるので、遅摘みします。
独特のバラエティに富むアロマを抽出するために、低温でスキンコンタクトを行います。
プレスは柔らかく行い、温度管理したステンレスタンクで10日間発酵させます。
やや青みを帯びたきれいな黄色、洋ナシや熟したメロン、リンゴ、グレープフルーツキャンディやミント等のハーブの香りがあり、すっきりと切れの良い酸味があります。
熟した甘夏や夏みかんの酸味と香りが残り、フルーティで上品な美味しさのある風味と、まろやかで深いコクのあるワインです。
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【酒造好適米山田錦を40%まで精米し、丹精込めて醸した大吟醸を蔵内の低温貯蔵庫で3年〜5年じっくりと熟成させた贅沢な逸品です。】
日南娘 黒麹仕込み
キトサン農法で栽培した黄金千貫を使い、甕壷に仕込みました。
麹は黒麹菌を使い常圧蒸畄やわらかいフルーティーな香りのする、それでいてパンチのある味わいです。
時間が経つと風味に幅が出ますので、しばらく置いておかれると良いでしょう。
アルコール分は25度のみです。
キトサン・・・カニやエビ、昆虫の外殻などに含まれる動物性の植物繊維であるキチンから抽出されたバイオマス（生物資源）です。
これを散布することによって、植物の成長発根の促進、有用土壌菌の増殖効果、有害土壌菌の抑制効果、耐病性の増強、収量増加の効果があります。
◎蔵元訪問しました！
注目の産地、ガスコーニュの爽快なソーヴィニヨンブランに華やかなアロマのラングドックのヴィオニエをブレンド。＜大西洋と地中海、ふたつの海の出会い＞をモチーフにしたユニークなワイン。シーフードのお供に。
【畑に関する情報】
ソーヴィニヨンブランは、大西洋側のガスコーニュ地方で大陸性気候。ヴィオニエは、ラングドック地方で地中海性気候。いずれも、標高0〜100m、日当たりの良い、石灰主体の土壌。
【醸造に関する情報】
平均樹齢10〜25年。植密度は約3,500本/ha。夜間に収穫。ソーヴィニヨンブラン：ギュイヨ仕立て、収量70〜80hl/ha、9月の終わりに収穫。ヴィオニエ：コルドン・ロワイヤ仕立て、収量80hl/ha、9月中旬に収穫。
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不思議の国のアリスの白いウサギからヒントを得たラベル！
飄々とした姿がユーモラスに描かれています。
カラタユードの葡萄を使用しています。
畑の標高は600〜800m、平均樹齢はは25〜30年です。
畑は石が多くみられるストレート（粘板岩）土壌です。
葡萄は除梗します。
圧搾した果汁をステンレスタンクに入れ、16〜18度の低温に温度管理しながら15日間発酵させます。
畑から採取した野生酵母だけを使用しています。
新鮮な白い果実の甘く豊かなアロマが広がります。
口に含むとフレッシュで凝縮された果実味が感じられ、口当たりはやわらかく、とても親しみやすい味わいです。
白葡萄の畑で、葡萄の粒を使いお手玉（ジャグリング）をするウサギのラベルです。
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【名門酒会様HPより】
すっきりした中にも充分な米の旨味。バランスのとれた宮城の純米酒
地米にこだわる宮城県塩竈の銘醸蔵の、宮城県産《まなむすめ》で醸した純米酒。
すっきりとした中にも米の旨味を充分に感じられるバランスの取れた味わいが魅力です。
【高橋商店様HPより】
― 名水と蛍の里に銘酒あり ―
蔵がある佐賀県小城町は、歴史と自然に恵まれた文化豊かな町です。
「岩の蔵」の名はこのような当地の地名、佐賀県小城町 “岩蔵” からなづけられました。
リンゴ・パイン・キャンディ等思わせる華やかな香り。
生酒ならではのジューシーさと甘みの後にスパッと切れる余韻の良さ。
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【ワインの稲葉様HPより】
プリミティーヴォの濃厚な果実味。タンニンがやわらかく心地よい飲み口。
アヴィア ペルヴィアとは、ラテン語で「可能だと強く信じれば、不可能なことは何もない（成せば成る）」という意味で、プリミティーヴォが植えられていなかったエリアで、高品質の葡萄栽培に成功したことから名付けました。
ラベルは、秋になると畑の周りにやってくる鳥が一斉に飛び立つ姿をイメージしています。 畑の土壌は砂質ローム。
9月の末に収穫します。収穫の時点で糖分は抑えておき、マンデュリーア（南部）に比べ味わいが重くなく、メリハリのある味わいになるよう心がけます。温度管理したステンレスタンクで、定期的にルモンタージュしながら発酵させます。澱引きし、ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。紫がかった濃いルビーレッド。豊かな赤い果実の濃厚なアロマ。口に含むと温かみを感じ、非常に調和がとれています。柔らかで心地よい飲み口です。
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「花のアロマが注目を集めますが、このワインは赤ワインにも関わらず白ワインのような酸があることも特徴で、豊かな酸とサラミや脂肪分の多い肉料理は、互いの良さを引き出しあうのでオススメです」とエノログのフィリッポは話していました。
ラベルは畑の北側にある古いオークです。10人が手を広げて囲む程の大木で、その姿が人々の絆をイメージさせます。
ヴェレノージの拠点は、州南端のアスコリ ピチェーノで、北のヴェルディッキオとラクリマは距離が離れていますが、それでも皆の力を合わせて造っているという意味も込めています。ラクリマは非常に個性的な特徴をもつ品種で、果皮が薄いため熟した葡萄の実からは、まるで涙を流す様に果汁がこぼれ落ちます。これが 「涙＝ラクリマ」と呼ばれる由縁です。このワインの甘さ（4g）は、フルクトース（果糖）による自然な甘さで、これがラクリマの特徴です。アンコーナのマルチェッリにある自家畑で、標高は100〜150mです。何世紀にも渡って後世に残る品種としてラクリマを植えました。
主に粘土土壌です。通常9月半ばに、小さなケースに入れ収穫します。念入りに選別した後、除梗して、温度管理したステンレスタンクで発酵させます。毎日ルモンタージュしながら、20日間醸しをします。
バラのような香り、フレッシュでフローラルな香り。味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。タンニンもあります。
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博多玄界灘を望むなだらかな棚田地域・糸島。
その糸島産山田錦の中から原料米を厳選し、純米大吟醸の最高峰を長年の醸造技術で、
爽やかな香りとキレ、まろやかな旨みに醸し出しました。
]]>山の壽 純米酒 辛口 夏酒
地元久留米産の飯米「夢つくし」使用。
柑橘を思わせる爽やかな香り、みずみずしくさっぱりとした口当たり。
軽やかでキレの良いボディ感です。
スッキリキレる辛口の夏酒は今年も抜群に飲みやすく仕上がっています。
おすすめのマリアージュは、夏野菜やお酢との相性が非常に良く、もずく酢などの酢のもの。
ナスやきゅうりなどの夏野菜、豚のしゃぶしゃぶなどもおすすめです♪
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梅酒造りに適した３５度の本格焼酎です。
原料由来の風味を多く有し、３年以上熟成しておりますので柔らかく旨味のあるトロリとした梅酒ができます。
その他の果実酒や薬酒造りにも是非お試しください。
原材料・・・麦（九州産二条大麦）、米麹（タイ産米、国産米）
アルコール分・・・３５度
貯蔵年数・・・３年
内容量・・・1.8Ｌ
梅酒の造り方は梅酒造りガイドをご覧ください。
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香るアールグレイと宮崎焼酎の茶割。糖質・脂質はゼロ!!
原材料の紅茶は本商品専用に厳選した国産茶葉。
ベルガモットオレンジピールは佐賀県産指定農家の物です。
驚くほど爽やかに飲みやすい♪
ラテン魂に火をつけろ
真っ赤に燃える、太陽のブラッドオレンジ
真っ赤に燃える太陽の滴。本場イタリアのシシリー島産【ブラッドオレンジ】と日本酒【天吹（あまぶき）】との出会いから生まれた、ちょっと大人なフルーツリキュールです。
あなたのラテン魂に火をつける！！ ジューシィで濃密なラテンの香り、爽快でリッチな味わいをご賞味ください。
紅白歌合戦で【嵐】のリーダー大野智さんが酒蔵を訪ね、味利きなさったお酒の数々を【これはヤバ過ぎるっ！】と絶賛されたという逸話もある、九州佐賀県の【天吹（あまぶき）酒造】。九州男児の蔵人たちが真心込めて醸した、手づくり蔵の特製リキュールです。
おいしい愉しみ方は、基本のオンザロックスのほか、辛口のシャンパーニュやスパークリングワイン、ジンジャーエールやトニックと１：１で合わせるスタイルもおすすめです。
（素（す）の炭酸水、プレーンソーダ割りは味が薄くなっちゃうので、ジンジャーやトニック、辛口のシャンパーニュやスパークリングワインなど味のあるタイプをお薦めします）
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愉しいホームパーティや気のおけない仲間たちとのひとときに。また、大切な方々への贈り物としてもきっとお喜びいただけます。和のお酒ならではの魅力をご堪能いただける、手づくり酒蔵の逸品です。
古来より文化伝来の玄関口として栄えた九州北部。【日本の稲作文化発祥地】と伝えられる【さが】の地で、受け継がれてきた想いと、現代の職人たちの感性が育んだ手づくりの逸品を、どうぞゆったりと賞味ください。
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【京屋酒造様HPより】
弊社は創業天保五年（1834年）と言われ、原料にこだわった大甕仕込みによる焼酎を少量ずつ丹精込めて仕込んでおります。
「かね京 紫」は、高温蒸留により、ムラサキマサリの旨味を引き出した本格芋焼酎。
宮崎県産ムラサキマサリを原料にした白麹高温蒸留原酒に黄金千貫を原料とした白麹高温蒸留原酒をブレンド。
ワインのような香り、フルーティな甘みとまろやかさをも追及しました。
種別 ：芋焼酎
原材料 ：甘藷・米麹（国産米）
麹タイプ：米・白麹
貯蔵年数：1年未満
容量 ：720ml
度数 ：25度
飲み方 ：オンザロック、水割り
共栄堂さんの春ワイン
共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
K25HR_DD_99(共栄堂2025年謹製造 春リリースの橙 被災地限定)
品種：甲州種
産地：勝沼町
Alcool：11.5%
F-SO2：0ppm
T-SO2：無添加
糖質ゼロで、ソーダを楽しむ。
ソーダ時間のための和の蒸留酒。
【MUGY】（ムギー）と読みます。
その名のとおり、麦焼酎です。
黄色の花、野生の果実の香り。
ワイン酵母+レモングラスのミクソロジー感。
はじけるソーダの爽快感をジャマしない、静かな上質感です。
スパイス料理にもよく合い、気ままなひとときにぴったりです。
ソーダだけでなく、紅茶と合わせてもよく合います。
ソーダで割ってお愉しみください。
本品１：３がおすすめ。
ソーダ割ならやや濃い目の１：４でスッキリとどうぞ♪
ソーダを先にグラスへ注ぐのがおすすめです！
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糖質ゼロで、ソーダを楽しむ。
ソーダ時間のための和の蒸留酒。
ソーダで割ってお愉しみください。
本品１：３がおすすめ。
ソーダ割ならやや濃い目の１：４でスッキリとどうぞ♪
ソーダを先にグラスへ注ぐのがおすすめです！
はじけるソーダの爽快感をじゃましない、静かな上質感。
スパイス料理にもよく合い、気ままなひとときにぴったりです。
【ＥＭＯ】はイーモと読みます。
白いも + 赤いも のアサンブラージュによるロゼ的効果。
ほんのり香る白い花、白い果実。
赤芋+白芋のアサンブラージュによるロゼ的香味バランス。
ソーダだけではなく、紅茶と合わせてもよくあいます。
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◇自由×自然×ワクワク Freeee!!!第2弾 ◇
絢爛と咲き誇り、自由を謳歌する大自然の草木たち。
その雰囲気を表現し、ワクワクを追求したジン”Freeee!!!”の第2弾です。
地元特産の富有柿や柑橘”きず”の他、各地から集めた薬草や果実、種子や根など全１７種のボタニカルで、階層的な深い味わいに仕上げました。
ボタニカル全１７種
富有柿、ジュニパーベリー、きず果汁、月桃の実、カカオニブ、りんご、オレンジピール、レモンピール、赤しそ、タラの葉、カキドオシ、コリアンダー、リコリス、アニス、シナモン、クローブ、アンゼリカ
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共栄堂さんの秋ワイン、入荷しました♪
共栄堂（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
K24AK_AK
(共栄堂2024年謹製造 秋リリースの赤)
品種：MBA主体（カベルネソーヴィニヨン・メルロ・巨峰・甲州種）
産地：甲州市+山梨市主体
Alcool：11.5%
マスカットベーリーAを主体に最終的にて大樽にて約6ヶ月貯蔵しました。
色々な中樽小樽をブレンドしています。
日南娘 20度
冷蔵庫で冷やして、ストレートで冷酒感覚でも楽しめます！
甑で蒸したお米を麹室に引き込み、手作業で麹を造ります。
厳選された芋（黄金千貫）を家伝四石甕に仕込み、常圧蒸留器で蒸留しました。
優しい芋の香りと軽快な甘味、しっかりとした味わいが特徴です。
◎2022年秋に蔵元訪問しました！ 手作りチラシです♪
ライターであぶったらんまいちゃ！
富山と言えばやっぱり「ほたるいか」。
そのほたるいかを一年中気軽に食べれるように浜浦水産が開発したのがこの商品です！
天然塩とほたるいかだけを使用して冷風乾燥機で干し上げました。
シンプルですが、素材の味を損ねることなく、むしろほたるいかの旨味が凝縮！
小指の先ほどのワタは少し柔かく、完全に干し上がっていません。その部分をライターで軽くあぶって口に入れると、身の甘さに加えてかすかなワタの苦み、香ばしさがふわっと口の中に広がります！ついつい「もう一つ...」と食べ始めると止まらない美味しさ！
JR魚津駅などでも販売しており、観光客の方々にも人気が高く、また、魚津に来た仕事帰りのビジネスマンにはリピーターも多くいらっしゃいます。
お酒を飲まれる方はもちろん、おつまみ大好きな方、当店の一番人気商品をぜひとも一度ご賞味あれ！
【巨峰ワイナリー様HPより】
全国酒類コンクールワイン部門第1位
ワイルドブルーベリー 100%
アントシアニンを豊富に含んだ野生種のブルーベリーを 100% 原料に造りました。
やわらかな甘みと酸味が心地よく調和したとってもフルーティーなワインです。
甘酸苦渋のバランスが良いので、肉料理によく合います。
ヨーグルトやアイスクリームのソース、シャーベットの原料など、
幅広く利用できるワインです。
毎日の健康保持のためにおすすめです。
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